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生的淡水鱼 这种鱼万万不可以吃，自很多综艺美食节目进入大家视野后，生鱼片这种吃法渐渐被大众接受，纷纷效仿，吃起生鱼片了；但是生鱼片的鱼可不是所有鱼都可以的，而是特殊的海鱼才可以；比如鲻、鲷、魿、鲈、鲚，这些海鱼常用来做生鱼片，而且也都是经过低温杀菌灭虫处理的；贸然食用生的淡水鱼，会吃进去很多的寄生虫和虫卵，最后导致各种疾病的发生！ 糖醋鲤鱼 我们前面说到不可以食用生的河鱼，容易感染寄生虫病，所以今天我给大家介绍下糖醋鲤鱼的做法。 材料：鲤鱼一条、料酒，白糖，淀粉，鸡蛋；首先将鲤鱼宰好，去除内脏，刮掉鳞片；用刀在鲤鱼上面片出花刀，抹上盐和料酒腌制半个小时；把面粉、鸡蛋还有淀粉，混在一起，搅拌均匀，再将腌制好的鲤鱼在里面裹均匀；将鱼下锅炸至金黄色，捞起；将大量的葱姜蒜煸炒，再放入两大勺番茄酱，翻炒均匀再放入糖醋水，糖醋水是用一勺醋，一勺糖，三勺清水勾兑出来的；熬制粘稠后，关火将糖醋汁浇在鱼上面，即可装盘。 注意事项 我们在不管做什么鱼的时候都要做熟，不能夹生，夹生就有可能带有寄生虫；有些人觉得海鱼没有寄生虫，因为海水是咸的，所以寄生虫活不了，其实不然，海里也有很多寄生虫，海鱼也需要经过灭虫处理，即使餐馆食用的生鱼片也都是低温冷冻处理，冻死了寄生虫了，所以千万不要乱食用！ |
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