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中国的瓷器文化是悠久而辉煌的。数千年的历史进程中，中国的文明之光，不仅照亮中华大地，也照亮了周边列国，如日本。 虽然日本当时烧制的十分粗粝，但对于瓷器的用心热爱，以及审美，决定了瓷器风格不一样的发展方向。与中国瓷器的华丽、高贵不同的是，日本陶艺的美是朴素、亲切。 如今，日本瓷器的名类主要有：有田烧、清水烧、波佐见烧、美浓烧等。他们或朴素柔和，或浓重鲜美，逐渐演化成为一种独特的日本风格，并不断发展延续着他的美。 极真极美的有田烧日本佐贺县的有田町，这个出现在米其林餐厅《食器的艺术》中的日本陶瓷之乡，承载了日本陶瓷400年的历史，是日本最具代表性的瓷器。 随着日本匠人们对工艺的继承与创新，有田烧的食器、饮具美到让人赞叹。从料理店到高档餐厅，从家中到美术馆，有田烧的存在，不仅是人们对生活品质的追求，还多了一份对传统工艺的热爱。 先将黏土拉坯成形，再画底稿，然后上色施釉，就可以入匣烧制了。釉上彩就是在完成之后，进行日文称之为“上绘付”的工艺，让瓷器更加精致美观。 凝练素雅的清水烧大多数朋友到日本游玩，都会将京都列入他们的行程中，行走在古色古香的巷子里，恍如穿越回唐朝，过了一把盛唐的瘾。日本茶道的盛行，也衍生了陶瓷艺品的发展。 有一种陶瓷艺品产自京都清水寺门前，自成一套凝练素雅风清，它有个十分接地气的名字——清水烧。通过九道工序制成的清水烧，以细腻的画法和丰富的釉色，让人过目不忘。 朴素闲适的波佐见烧深受日本主妇喜爱的波佐见烧，主要产于长崎县波佐见町，也是日本第三大陶瓷产地。波佐见烧瓷器总是能给人平民生活中的朴素、亲切、平常、淡薄、闲适的感觉。 波佐见器具偏向于生活日用餐具，且价格的拟定也颇为让人接受。其瓷器的魅力在于纹理比陶器更清晰，并且有很好的触感和温润感，符合现代家居生活的需求。 温文尔雅的美浓烧日本瓷器中有“一烧，二土，三细工”的说法，一般的瓷器烧1-3天，而日本的美浓烧经过更长时间的烧制，最长可达5天。早在1988年，美浓烧就被指定为日本国家传统工艺品。
有千年历史的美浓烧特色鲜明，温文尔雅，不造作不夸张，样式精致。我们平常使用的洋式餐具、和式餐具，大约50%以上是美浓烧。
细心烹煮的事物，放在设计感刚刚好的器皿里才是完美的呈现，好的食器会烘托出家和食物的温暖。 |
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