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海带、海苔、昆布、石花菜等都是藻类的一种，但是它们因形态较大，可用肉眼辨识，所以是属于「大型藻」。 而蓝藻、绿藻因形态较小，无法用肉眼加以分辨，因此是属于「微藻」。 一般大型藻在海边随处可见，但蓝藻与绿藻不同，它们需要在空气清新、阳光充裕及水质洁净的环境中生长。 除了形态与生长环境不同之外，蓝藻与绿藻都含有丰富完整的营养，这是一般的大型藻所无法比拟的。 同时，蓝藻、绿藻(微藻类)与一般的大型藻，如海带、紫菜等不同，其碘含量很低(并不像其他海水培养的藻类那么高)，因此在不食用过多的情形下，甲状腺机能亢进之患者可以食用蓝藻及绿藻，故甲状腺机能亢进的患者可食用； 但为谨慎起见，若患有重大疾病需控制饮食的病人，应先经由医生指示食用。 |
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