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一半国人碘营养不足事实上，国民健康署早在2015年5月发布的「2010～2013国民营养健康状况变迁调查之尿液碘浓度分析计画」调查结果发现，我国6岁以上人口的尿液碘浓度中位数为96微克／升，有51.9%国人尿液碘浓度低于世界卫生组织所建议碘浓度下限100微克／升，其中19～44岁的女性中，有39.5%的碘营养不足。碘的生理需要量陈诗婷说，碘元素是人体... 阅476 转4 评0 公众公开 19-11-27 11:19 |
气炸锅的可能好处原本我们是从一大锅热油中捞出炸鸡块、炸鸡翅、炸薯条等炸物，但改利用气炸锅做这些炸物时，所需的油较少，鸡块、薯条不会先吸油吸得饱饱的。2015年有篇研究比较了在同样温度（摄氏180度）下，油炸薯条和气炸薯条裡内含有的丙烯酰胺差别，发现气炸薯条的丙烯酰胺比油炸薯条少很多。也就是说，气炸锅比起原本的油炸方式，提供了... 阅259 转4 评0 公众公开 19-10-15 15:50 |
英国最近研究指出，不含奶蛋类的全素饮食，无法提供脑部需要的营养素－胆碱，增加罹患阿兹海默症的风险。胆碱和阿兹海默症脑部的记忆与学习力，和胆碱息息相关。「胆碱是维持人体运作的重要功臣，缺乏胆碱，人体许多器官和部位都会出问题，包括脑部认知、神经系统和肝臟等。」英国营养顾问德比薛尔（Emma Derbyshire）说，不吃奶蛋肉的素食饮食... 阅78 转0 评0 公众公开 19-09-24 15:23 |
医生教你正确吃白饭比糙米更好！医生教你正确吃白饭为了减肥不吃白饭的人很多，甚至开始推崇吃糙米或是其他杂粮谷物代替白饭，但瘦身专家郭育祥指出，脱壳去谷的白米也算原型食物，其实只要知道正确吃法，好处比你想像得多！郭育祥指出，糙米又叫棕米，外面有一层壳没有去掉，从美国很多研究发现，很多州都比较不建议吃糙米，「他们发现糙米或... 阅83 转5 评0 公众公开 19-09-05 15:10 |
胆碱胆碱作为一种维生素类的营养素，有着非常重要的作用。体内的胆碱有很大一部分来源于食物中。2胆碱的生理作用在体内，胆碱的部分生理功能通过磷脂的形式实现，而胆碱作为胞苷二磷酸胆碱辅酶的组成部分，在合成神经鞘磷脂与磷脂胆碱中起主要作用。4存在的食物胆碱广泛存在于各种食物中，富含胆碱的食物包括，蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽... 阅292 转1 评0 公众公开 19-09-05 15:10 |
为什么食物可以决定你的记忆力好或差？富含维生素B群，尤其是B5、B6、B12及菸碱酸的食物，例如乳製品、坚果、鸡肉、糙米、小麦胚芽等，还有含维生素C的蔬菜、水果，可以滋养和记忆力相关的神经传导物质。而1999年在美国神经学年会上发表的一个研究则显示，追踪1235名受试者每天的热量摄取状况，四年后发现，罹患老年失智症的人摄取热量比正常人... 阅158 转7 评0 公众公开 19-09-05 15:10 |
蓝藻与绿藻的差异性蓝藻细胞体积约为绿藻之一百倍大，蓝藻的蛋白质含量较绿藻高，且蓝藻的细胞壁较薄，所以较绿藻容易消化吸收。吃后，排便也顺畅 ^^绿藻与蓝藻之营养素组成是大同小异，两者主要在于营养素含量多寡之差别种类比较项目 绿藻 蓝藻细胞形状 球状 螺旋状细胞色素 叶绿素 藻蓝素外观颜色 浓绿色 藏青色供给之营... 阅2828 转6 评0 公众公开 19-08-12 15:43 |
碘摄取不足会如何? 碘摄取过量会如何?碘在食物中是一种还不算陌生的矿物质，它在六大类食物中属不含热量的维生素与矿物质之一群，含碘丰富的食物有：1.海产类（沙丁鱼、龙虾、虾、海蟹、海蜇、蛤、海参、干贝、鳝鱼、鱼肝油等）2.海藻类（海带、海苔、紫菜等）、3.蔬菜类（萝蔔叶、向日葵子、洋葱等含碘土壤种植的蔬菜） 4.製成罐头包装的蔬菜... 阅315 转1 评0 公众公开 19-08-12 14:27 |
蓝藻及绿藻 VS. 我们一般常吃的海带、昆布蓝藻及绿藻 VS. 我们一般常吃的海带、昆布 蓝藻及绿藻 VS. 我们一般常吃的海带、昆布海带、海苔、昆布、石花菜等都是藻类的一种，但是它们因形态较大，可用肉眼辨识，所以是属于「大型藻」。 阅240 转0 评0 公众公开 19-08-12 14:26 |
2、缓解肌肉酸痛、痉挛、疼痛钙离子与镁离子是肌肉纤维放鬆收缩过程中不可或缺的电解质，钙离子可使肌肉细胞拉紧，而镁离子可使肌肉细胞放鬆。有效地补充钙与镁，改善睡眠品质倘若已经出现失眠、疼痛等症状而影响生活者，我们建议使用营养补充品补充钙镁离子，以求症状的缓解与改善。通常我们会建议钙离子与镁离子一起补充，原因是钙离子需要镁... 阅218 转3 评0 公众公开 19-08-12 14:26 |
