虎皮青椒是现在很多朋友都喜欢吃的一道美食，大家别看虎皮青椒就是几个辣椒做成的，它的味道是真的很好吃，而且吃起来一定都感觉不到辣味，不管是吃辣的朋友还是不吃辣的朋友都可以试试它的味道。虎皮青椒的做法还非常多，如果不喜欢单纯的吃辣椒的话还可以加入一些肉末，吃起来更加好吃一些，非常适合喜欢吃肉的朋友们。 虎皮青椒的做法其实非常简单，和一般炒蔬菜的做法没有什么不同，但是要注意非常多的细节，很多朋友就是因为没有把握好这些细节才导致虎皮青椒的做出来不好吃，而且还不起虎皮。虎皮青椒如果不起虎皮的话那么做出来的虎皮青椒自然不好吃，光是看着也一点食欲都没有，所以很多朋友都为虎皮青椒不起皮这个事情操碎了心。虎皮青椒不起虎皮？多数人少了“这1步”，难怪怎么都不起虎皮。  【虎皮青椒做法】 第一步：首先大家应该准备一些青椒，把青椒头去除掉，然后把里面的青椒籽全部去除掉，把青椒清洗干净。青椒的大小至少要有手掌长度，不然做出来的虎皮青椒味道可不会太好，而且吃起来特别嫩，一点都不够脆口，所以青椒的选择非常重要，选择老一点的青椒。  第二步：开火起锅，用大火把锅烧热，然后往锅中放入一些食用油，这里注意食用油的量不能太多，一般是放入一勺油到锅中，然后把锅过一遍就把食用油给倒出来。放入食用油是因为如果青椒直接放入锅中干煸的话，可能青椒的虎皮不但不会出来，还会把青椒直接给炒糊掉，所以要放入食用油中和一下，让青椒能够迅速的干煸出虎皮，同时还能不把青椒烧糊掉。  第三步：青椒干煸完成之后再锅中放入适量的食用油开始翻炒，然后准备一个小碗，在碗中倒入生抽、食盐、味精、老抽等调味料搅拌均匀，然后混合一些清水倒入锅中，翻炒几下开小火准备收汁。这样做出来的虎皮青椒不但有了虎皮而且吃起来还特别入味，非常好吃哦。  很多人都容易忽略的一步就是不放油就直接把青椒放入锅中干煸，这个做法是错误的，虽然这样确实能够把青椒干煸虎皮来，但是大部分人的青椒最终都被炒黑了，所以建议大家在干煸青椒之前先用食用油过一下锅，这样更方便一些。而且一般的青椒直接干煸的话可能还不能干煸出虎纹，反倒会直接炒黑掉。这期到这里就结束了，如果大家也有什么方法或者意见的话可以留言哦，我们下期再见吧。 内容来自新浪新闻 |
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