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又是一年葡萄大量上市的季节，现在葡萄价格并不算贵，因此很多人都会买上一些葡萄来吃，小编也买了五六斤葡萄，但不是全部用来吃的，而是用来做葡萄酒的，虽然不至于全部做成葡萄酒，但大部分比较好的葡萄就用来酿酒了，稍微差一点的就直接吃了，毕竟酿制葡萄酒时，葡萄一定是要新鲜的，否则会直接影响到葡萄酒的口感，所以在选葡萄的时候，要细心再细心，买的时候选一次，清洗的时候要再选一次。咸鱼百科  葡萄大量上市了，教你在家自制葡萄酒，简单3步，2分钟学会 小编自己酿葡萄酒已经好几年了，每年都非常成功，所以小编就将酿制瓶葡萄酒的方法分享给大家。上好的葡萄酒一般是不允许加糖的，但主要是人家的葡萄好以及制作工艺完善，所以不加糖也行，但自己酿制葡萄酒的时候，一般都会加上一点冰糖，这是为了让葡萄酒的浓度更高，再就是能够让葡萄酒更甜一点，从口感上就会好很多，所以自己酿制葡萄酒的时候，糖是一定要加的，下面小编就将详细步骤分享给大家。  【酿制葡萄酒的详细步骤】 第一步：挑选葡萄，葡萄一定是要新鲜的，至于怎么判断葡萄是否新鲜，方法很简单，首先看葡萄表面是否有白霜，如果没有白霜的，那么一定是不新鲜的，再就是捏一捏葡萄，如果弹性比较好，那么也是比较新鲜的葡萄，最后就是可以尝一颗，看甜不甜，因为酿酒最好是采用甜一点葡萄，这样口感更好。  第二步：将葡萄清洗干净，在清洗的时候，要用剪刀一颗颗剪出来，在清洗的时候，要将其中坏掉的、不新鲜的全部挑选出来，将已经选好的葡萄晾干，不要暴晒，否则葡萄就不新鲜了，如果天气不好，也可以用吹风机吹干，吹的时候要用冷风，别用热风，这一步非常关键，因为葡萄的质量决定了酒的质量。  第三步：准备一个干净且没有丝毫水分的玻璃容器，在底部垫一层冰糖，戴上一次性手套，将葡萄挤破在容器中，寄完之后，可以用水密封法将容器密封，也可以用纱布缠上两层，阻止氧气的进入，记得千万不要完全密封，用水封的话，二氧化碳是可以出来的，但是用其它办法密封的话，二氧化碳出不来，造成坛中的压强太大，如果容器不够坚固的话，那么会导致容器的爆炸，这种事情不是没有发生过。  以上就是葡萄酒的酿制方法了，只需要简单3步，就能将葡萄酒酿制好，而且是一看就会，2分钟就可以学会，不过还有一个注意事项，当葡萄酒酿制成功后，也就是大概一个月左右，将葡萄酒进行过滤，然后放到容器中密封保存就可以了。 |
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