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很多人都爱吃年糕，在这物质生活丰富的年代，白年糕不再是过年才能吃到的美食了，而是成了家常便饭，大街小巷各小吃店，快餐店都很常见。小时候等着吃顿年糕都得一年，只有过年办年货的时候，家里打年糕时才能吃得上，做得多就吃得久，做得少就只能吃过年的几天。那时候跟姐姐妹妹们最爱的就是吃年糕，还是青菜汤年糕。老家的年糕是山里的一种特殊的柴火烧成的灰泡的汁泡的米打的，是黄色的，特有那种植物的清香，味道特别好，现在已经少见了。当然，老家还是可以吃得到的，只是还是要等到过年才回得去。  没想到现在儿子跟我一样爱吃年糕，去店里吃很贵，一盘没多少最少要十二块，但是他爱吃我也就会带他去吃。后来发现市场有卖白年糕的，自己学会炒，就再也不去店里吃了。在家自己炒，花七八块就又有年糕又有菜，一锅出，有荤有素营养也好，跟儿子俩个人都能吃到撑了。在家炒过一次，他时不常就点名要吃这小吃。  青菜炒年糕 【食材】：年糕500克、瘦肉100克、青菜5颗、淀粉、盐、蚝油、酱油各适量 【步骤】：:1、带儿子上菜场，买一包年糕条，才花差不多3块钱就能够两个吃了。年糕有这种小条的，有圆柱形的，那种要切，这种不需要切，一条条撕开冲洗一下装盘备用就好。这种比较筋道有嚼头，儿子喜欢，而一口一小条，吃了还想吃，很方便。  2、买上2块钱的肉，瘦得多，加入少量的淀粉，酱油、盐一起拌铁道静置一下。加点淀粉让肉吃起来更嫩滑。  3、小青在夏天是比较贵的菜，这没几颗就要2元，清洗干净，对半拦一刀。  4、准备好了食材就要下锅了。锅坐好，加少量油烧到七层热，加入肉炒至变色，再放入青菜，一起翻炒均匀。青变软就好。  5、接着放入年糕，年糕本身就是熟的，热一热就好，撒上适量的盐，少量的味极鲜酱油和少量的蚝油，一起翻炒均匀便可。又快又简单，饭菜一锅出，我跟儿子一个吃掉一大盘。  【小贴士】：但是年糕是糯米类食物，容易饱，也不容易消化，不要贪多，最好选择在早餐或午餐吃，晚上吃容易消化不良，一定要加以注意。配菜可以按自己喜欢的来，炒年糕汤年糕都很好吃。  |
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