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作者：蓝弧（V＋lanhuyy）资深营养现，10年专注营养育儿领域 经常有妈妈问我，孩子眼睛不好可以吃点什么，近视了有没有什么补充下可以改善，经常对着电脑眼睛酸涩需要吃什么…… 有针对眼睛方面调理的营养素吗，还真有！ 今天就给大家好好介绍下。 首先我们要大概了解眼睛结构，懂得成像原理和眼睛不同组织的作用，才能更好理解如何保护好我们的眼睛哦。 眼睛视物的原理：外界光线透过角膜、晶状体等发生折射，在眼底视网膜上聚焦成象，再经视细胞的感光换能，把光能转变成神经冲动，经视神经、视传导传入脑的视觉中枢，产生视觉。 在这个过程中，对视觉产生影响主要体现在这三方面： 1、晶状体的曲度；2、遍布眼球的血管网、连接大脑的视神经的正常运行；3、视网膜的感光能力。第一点，晶状体的曲度受视物远近的影响。 如果长期近距离看书写字，眼睛为了适应这种视物模式使睫状肌收缩，增加晶状体曲度，就会导致平行光线经眼的屈光系统的折射后焦点落在视网膜之前，形成近视。 所以日常要保持看书写字看电脑的距离、不长时间盯着一个地方看，尤其学生时期避免用眼过度，养成好习惯才不容易近视。 第二点，遍布眼球的毛细血管网为眼睛提供必要的营养。 眼睛需要的营养物质是通过血液循环送达眼部的，而视神经需保持与大脑的正常反馈，大脑功能也会影响视物，记得我们小时候看《还珠格格》紫薇大脑撞击受伤后会眼睛会看不见就是这个原因哦。 日常多闭目养神，给眼睛按摩、做热敷艾灸等就是在改善血液循环，放松睫状肌，让更多新鲜血液和营养物质提供到眼球。 第三点，视网膜上有很多光感受细胞。 它们主要有两类：视杆细胞和视锥细胞，视杆细胞分布在视网膜的周围，主要感受暗光，而维生素A是视杆细胞中视色素的主要成分，所以缺乏维生素a的人暗视力很差（夜晚看不清）；视锥细胞主要集中在黄斑区，主要感受白光并有色觉。 生活中有很多伤害眼睛的来源，比如电器辐射、太阳光紫外线、蓝光等，它们使得眼睛损伤，产生自由基，导致黄斑变性，破坏视网膜，降低对光的敏感度。 而我今天要介绍的就是针对第三点的作用，可以防蓝光、自由基对眼睛的伤害，有抗氧化、保护黄斑作用的叶黄素和蓝莓花青素。 叶黄素叶黄素是人体视网膜黄斑区的一种重要营养素，能抵御蓝光和自由基的侵害，被称为“眼黄金”。 它非常脆弱，会因为蓝光和年龄的增大而日渐流失，人体无法自己合成，只能靠吃叶黄素补充。 缺乏叶黄素，不仅会对光敏感性下降，同时它会导致眼睛像一面漏风的墙，容易受到外面侵害，造成眼干眼涩、视力减弱，严重的还可能引发黄斑病变甚至失明，且这些伤害都是不可逆的，所以得预防，不能等到真正缺乏的时候再去重视，保证叶黄素的充足摄入非常重要。 （缺乏叶黄素可能导致的问题） 有很多研究证明，补充叶黄素是预防近视，改善视力的有效方法。 国家卫生部也早就还批准了叶黄素酯（叶黄素酯进入人体会转化成叶黄素）为新资源食品功效原料，并建议每天补充≤12mg叶黄素酯。 花青素花青素的作用主要是抗氧化，可改善视力，改善眼疲劳，很早以前，就有飞行员会在战前专门吃蓝莓补充花青素以提高视力。 说到花青素，蓝莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良（尤其是有16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性），所以提倡常吃蓝莓，对眼睛会有很好的益处，而很多蓝莓叶黄素产品，也都是直接用的蓝莓，主要原因就是蓝莓富含花青素。 而花青素和叶黄素，是一对黄金护眼搭档，叶黄素是存在视网膜黄斑的重要营养素，花青素则能减少叶黄素被氧化，促进人体对叶黄素的吸收，使更多叶黄素抵达眼部。 维生素A叶黄素存在于视网膜的视锥细胞，而维生素a主要存在于视杆细胞，它们都是光感受细胞，也都是对眼睛的健康及其重要的营养素。 维生素A又称为视黄醇，是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，如果维生素A充足，视紫红质再生快而且完全，从光线充足的光亮环境进入光纤弱的暗环境中，需要的暗适应的时间就比较短。 反过来，如果维生素A不足，那么视紫红质再生过程比较缓慢，而且不完全，所以暗适应的时间就会延长，严重的话会出现夜盲征。 维生素a的前身是胡萝卜素，日常摄入胡萝卜素也是可以直接转化成维生素a的。 这些营养素的食物来源这些对眼睛有益的营养素人体都不能自己合成，需要从食物里摄入或者服用补充剂。 叶黄素和胡萝卜素主要存在深黄绿色蔬果里，比如玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜、甘蓝、绿花椰菜、南瓜、山药、赤小豆、红薯、黑芝麻、猕猴桃、柑橘、红枣、芒果、葡萄、枸杞……等； 花青素存在深黑紫色食物里，比如紫薯，黑米，茄子，蓝莓，黑枸杞，黑加仑，蔓越莓，桑葚等。 日常如果经常足量吃够以上食物，那么摄入量很可能足够，但如果摄入不够，且眼睛已出现干涩视物不清近视等需要重点保护时，不论大人还是孩子，推荐选择食品级别的蓝莓叶黄素补充剂。 补充剂如何选择？1、看剂型2、看配方3、看含量第一点，目前市面上 的补充剂有片剂有粉剂，绝大多数是片剂的，但如果给宝宝吃，我推荐粉剂。 一方面，考虑小宝的咀嚼吞咽能力不一定能处理太硬的片剂，且用水冲着喝更好吸收，另一方面，做成片剂不可避免要有一些添加剂比如硬脂酸镁，这类化学添加剂孩子还是少吃为好； 第二点，看配方，在包装上就可以看到配料表。 配料表上面清楚的写了里面的具体成分，我们要规避的是一些化学成分、无益添加成分，尽量选择更健康的配方； 第三点，看含量。 我们吃的叶黄素和花青素，那么不管一片或者一条的总量是多少，我们都要关注实际有效成分的含量是多少。 根据国家卫生部的建议，日常叶黄素推荐摄入量不超过12毫克，最高耐受数据是40毫克，那么常规补充剂为10毫克左右是合理的，很多片剂普遍含量2.5～3.5毫克就太低了。 |
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