北京市民张海民近期到内蒙古出差,回程时想给家人同事带点内蒙古特产——奶茶。然而他惊讶地发现,当地大型超市和特产商店销售的一部分奶茶,配料表中竟然没有奶。 暑假期间,内蒙古自治区迎来旅游旺季,奶茶、奶酒、奶片等地方特色乳制品成为热销货。但是《瞭望》新闻周刊记者调查发现,其中一些包装上印着“草原形象”的所谓“乳制品”其实并不含奶。 受访业内人士和专家建议,应尽早制定并细化乳制品相关标准,加强市场监管,警惕低乳含量乳制品对优质乳制品形成反向淘汰。 奶茶“无奶”? 现制奶茶情况如何?包头市民朱灵喜欢喝珍珠奶茶。她发现,一些奶茶店现场制作珍珠奶茶时,并不加鲜奶或奶粉,而是用一些不知名的速溶粉剂勾兑。业内人士透露,目前市场上一些现制奶茶中,既没有奶也没有茶,而是靠奶精、果粉等添加剂兑出香甜诱人的味道。 是固体饮料还是乳制品 植脂末俗称“奶精”,由植物油或其他脂肪、碳水化合物、蛋白等乳化后再进行干燥制成。植脂末中无胆固醇,最早被用作替乳产品,提供给不能喝牛奶的人食用。 食品配料和添加剂,虽然不含有毒物质,但是缺乏营养成分。按照我国相关规定,以食品添加剂为主料、乳含量极低甚至不含奶的奶茶粉,在食品分类中属于固体饮料,并不是真正意义上的乳制品。营养专家提出,应慎重食用非乳原辅料制作的所谓“乳制品”,尤其是需要控制体重的人群和糖尿病人群,不宜摄入植脂末或糊精含量高的食品。 拒绝“擦边球”须细化监管 《食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718-2011》规定,“不应直接或以暗示性的语言、图形、符号,误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。”乌和尔图建议,要加强定期市场检查力度,防止虚假宣传大行其道,保护消费者权益,维护行业健康发展。 “吃得健康才能身体健康。”专家建议广大消费者逐渐养成查看食品包装注明的配料表和营养标签的习惯,特别是要关注食品使用了哪些原辅料,在追求味道好、口感好、吃得“爽”的同时,更加重视营养健康。 |
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