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秋季已经到来了，温度也是慢慢地变凉了，很多人都会因为天气变凉，容易感冒抵抗力也会下降，我今天推荐一款鱼汤，美味又营养，奶白的汤让人胃口大开，垂帘三尺，又鲜美又好喝，这就是鲫鱼豆腐汤，大家都知道吃鱼对身体的好处大，鱼的营养丰富，含蛋白质和维生素，不仅如此，儿童吃了鱼补脑健脑，增长记忆力，治理也会发育很好，老人都说吃鱼会变聪明，对老人来说吃鱼预防骨质疏松，对孕妇和婴儿也是一大补品，那么鱼这么多得做法，鱼汤味也会很美，大家一般喜欢喝鱼汤，但是有时候做出的鱼汤特别腥，感觉还不是很新鲜，那么怎样煮出的鱼汤鲜香乳白，不腥不腻呢？古诗文  味美汤白 鲫鱼有那么多好处，肯定爱喝的人也喜欢做鱼汤，但是要想知道做出的鱼汤又白还不腥，那么我告诉你个小窍门，让你做出的一趟有没有白，还有食欲，又下饭，那么我现在就告诉你。记得收藏下来把。平时给孩子孕妇做做相当有成就感的。  鲫鱼豆腐汤 准备好食材： 鲫鱼一条，豆腐一块，姜葱少量，料酒盐适量。 鲫鱼汤的做法 第一步将鱼鳞刮干净，刮鱼鳞的时候拍打几下鱼身体，容易去鱼鳞，或者用醋泡泡，鱼鳞也会好刮，清理好内脏去掉咽喉齿，这样出来的鲫鱼汤不会有泥土味，在鱼身上切几刀，擦干鱼身上的水分。晾一会备用。  切上几刀 第二步将豆腐洗洗，切成小块，切葱花备用。 第三步锅里放油，起锅烧油，把鲫鱼放到锅里，一定要两面都煎透剪成黄色，去掉锅里多余的油然后加上姜片和料酒  煎至两面发黄 第四步，加上适量的水，这次很关键，一定加热水，不能加凉水，加热水出来的鱼汤才会又白又鲜，热水会将鱼肉中的蛋白质更快的融入锅里，盖上锅盖，小火慢慢煮，主导鱼汤变白了加入豆腐，慢慢地熬制满小时，等出锅汤就会变得奶白色，那样就可以出锅了，加上少许的调料，撒上葱花，浇上香油，味道真是太香了。这样一碗奶白色的鱼汤就出锅了。  美味的鱼汤 温馨提示：做鲫鱼汤的步骤很简单，主要把鱼处理干净，这样不会有泥土味，煎鱼要两面都煎黄色，炖鱼一定记得开水才可以，开水加快鱼的蛋白的的溶解，这样做出的鱼才会鲜美。在这充满丝丝的凉意的秋季喝上一碗奶白又美味的鱼汤，何乐而不为呢？既美味又增加了抵抗力。 这道鱼汤你们学会了吗。你们还有什么做鱼汤的技巧，记得告诉我代小侠，我会用文字的意思转达给大家。记得评论留言给我，喜欢我就关注我。感恩大家对我的支持，后续还会给大家带来更多的美食小妙招。  谢谢 |
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