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在众多的肉类食材中，我最喜欢吃的不是牛肉羊肉，而是味道鲜美肉质细嫩的鸡肉。想必大家都知道，鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，所以它是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。尤其对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。鸡肉甘平偏温，营养丰富，脂肪含量低，因此人食用鸡肉后既能增强体质，又不会使人过度肥胖。最关键的一点是鸡肉比牛肉羊肉还要养人，而且价格也比牛羊肉便宜多了。  今天我要跟大家分享的美味是一道鸡肉的新吃法，这款鸡肉的做法最大的不同点就是，我们在烹饪的过程中不用加一滴油，只要蒸一蒸就上桌，营养美味又不上火。它就是我家隔三差五准要吃一次的这款“鲜菇榨菜滑鸡”，这道菜我是用鲜菇、榨菜和鸡肉三样食材相互搭配着蒸制而成的，做法入料都很简单，但家里的老人和孩子每次吃完这道菜都会赞不绝口，比鱼肉还要嫩滑，口感清淡一点都不油腻，比炒的，炖的还要好吃！ 所以我才说鸡肉和它天生是一对，不用一滴油，蒸一蒸就上桌，鲜嫩多汁有营养。因此我想把这款非常美味的鲜菇榨菜滑鸡也分享给大家，平时喜欢吃鸡肉的朋友也可以在家里试试下面我们就一起来看看这道菜的具体做法吧。  【鲜菇榨菜滑鸡】 准备食材：新鲜的鸡肉半只。 配料：香菇、榨菜适量、葱花、盐、蚝油、生抽、香油、生粉、姜丝、小米辣。 步骤方法： 1、首先我们把买回来的鸡肉清洗干净再剁成小块，鸡肉剁好装入碗中，然后在鸡肉里加入适量的盐、蚝油、生抽、香油、生粉、姜丝。  2、接着再加入提前切好的香菇片和榨菜丁，把调料都放好之后。  3、把所有的调料都放好之后用手给它抓拌均匀，然后腌制半个小时，这样蒸好的鸡肉才会更加入味好吃。  4、接着在蒸锅里加入足够的清水，然后把刚才腌制好的鸡肉放入锅中，再盖上盖子水开上气蒸半个小时，将鸡肉蒸制熟透即可关火。  5、鸡肉蒸好取出锅，趁热的时候再根据自己喜欢的口味适量撒入一些葱花和小米辣点缀，这样一道鲜美多汁的鲜菇榨菜滑鸡就做好了。鸡肉营养丰富，味甘，性微温。经常多吃点鸡肉能温中补脾，益气养血，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所以今天这道菜特别适合老人和孩子吃哦。我把简单又美味的做法分享给你，喜欢的话就赶快做一份给家里人尝尝吧。  Mspan美食说爱唠叨： 1、鸡肉剁成块之后要加入调料腌制半个小时左右再放入锅里蒸，这样蒸好的鸡肉才会更加的入味好吃。 2、鸡肉腌好放入锅里蒸半个小时就可以了，等时间到了即可关火，最后根据个人喜欢的口味适量的撒入一些葱花和小米辣点缀，如果不喜欢的话也可以忽略不放。  |
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