 捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。 食材明细饺子皮、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、捞汁、陈醋、油泼辣子、盐、糖、干辣椒、花椒、葱、姜。  1、准备材料。   2、豆腐皮切细丝。  3、黄瓜切细丝。  4、胡萝卜切细丝。  5、切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。  6、胡萝卜放水里焯水1分钟。  7、木耳焯水3分钟，捞出切丝备用。  8、炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。  9、趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。 10、碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。（过滤掉葱姜、花椒） 11、加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。 12、取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。（防止黏在一起） 13、煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。 14、焯好水的各种菜摆入碗中。 15、将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。 |
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