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大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！ 曾经想发明一台机器，可以把营养丰富的菜自动喂到不爱吃蔬菜的人嘴里，后来想明白了，做的好吃点不就完事了吗！今天就给大家带来一道让从不爱到爱的凉拌蔬菜。  最近天有点凉，不是吃凉菜的最佳时机，但是作为一道餐桌的家常小菜，还是可以有的，主要用到土豆、胡萝卜和包菜，接下来我们看看具体做法。  1.首先将包菜对半切开，去除根蒂，切成细丝，放入大盆中。  土豆去皮，切成细丝，冲洗一下土豆中的淀粉，放入水中浸泡。  胡萝卜也切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。  2.浸泡时间准备一下调凉菜的汁料，这里我会放一些辣椒粉，如果不喜欢吃辣的话可以不放。 把大蒜剁成末，小葱白切成粒，加入辣椒面、熟芝麻，搅拌一下,浇上6成热的植物油。  加辣椒粉的话油温太高会糊，搅拌均匀后加入适量的生抽，香醋，食盐，白糖，继续搅拌均匀，只是拌料看上去就非常可口了。  3.接下来把包菜、土豆、胡萝卜焯一下水。食材入水时间不一样，需要注意一下。 锅内烧水，加入少许食盐和植物油搅拌均匀。水烧开以后，倒入土豆丝，焯水10秒，捞出用凉水冲洗后倒入大盆中。 锅内水再次烧开，倒入胡萝卜丝，15秒后捞出，用凉水冲洗，再倒入盆中。 继续把水烧开，倒入包菜丝，15秒后捞出，继续用凉水冲洗。 最后挤干食材中的水分，倒入盆中。淋上刚才调好的料汁，抓拌均匀。  到这里非常好吃的凉拌包菜土豆丝就做好了，清脆爽口，香辣开胃！ 做这个菜必须注意食材焯水的时间，一定要大火沸水并控制好焯水时间，时间久了就不清脆爽口了。 没有大鱼大肉，只有随手就可以买到的简单蔬菜，用简单的方式作出不同的味道，而且配料也可以根据自己的喜好作出微调，赶快让你身边不爱吃蔬菜的人试一试吧！ 今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！ |
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