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大爱女儿，小爱小厨。大家好，欢迎来到小爱小厨。随着现代生活水平的日益提高，在日常生活中的饮食要注意的就不只是吃饱而已了，要注意日常饮食的营养结构和饮食对身体健康的影响。日常中很多常见食材可能就是我们不知道的养生保健食材，比如今天要给大家介绍的菠菜。菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，可以说是一种老少皆宜的保健蔬菜了。它被称为天然“胰岛素”，就是指扇贝，营养丰富，矿物质含量高，有效改善胰岛素的分泌，特别适合糖尿病人服用 菠菜拌扇贝 配料： 扇贝 500克、菠菜 500克、糖 1勺、精盐 0.5勺、味精 0.2匙、米醋 2勺、芥末油 0.5匙 烹饪步骤： 1.在市场买回鲜活的野生扇贝好开心哦 2.在清水中冲洗几遍去掉外壳的杂质和沙子 3.野生的扇贝外壳会有很多小小礁石或是海蛎壳 4.洗净沥干水分的扇贝放入锅中不要放一点点水这要蒸出来的扇贝才是原汁原味盖上锅盖大火蒸5分钟左右 5.蒸好的扇贝口都已张开原汤汁都蒸出来了关火即可享用美味 6.扇贝肉肉从壳中取出放入盘中备用 7.菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水时间不要过久会影响口感营养也会流失焯好水的菠菜立即放入冷水中冲凉沥干水份后备用 8.菠菜切成小段和扇贝肉肉放入容器中同时放入糖、盐、味精、米醋、芥末油 9.将所有调味料拌匀入味即可享用美味哦 10.拌好的菠菜扇贝肉肉盛入盘中 11.这样的美味要搭配一杯红酒更加入味噢 12.扇贝肉肉入口鲜嫩中略带点甜好棒哦 13.扇贝的肉肉营养价值很高和菠菜一起食用超级完美 14.扇贝壳洗净摆出一个花朵图案装饰一下别有一番韵味 烹饪小贴士： 食用禁忌食用禁忌1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 |
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