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《人生一串2》海报 调查27年，195个国家 15种饮食因素 最近，《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究。  图片来源：GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet. April 3, 2019. 这项统计追踪了全球195个国家、从1990年到2017年的15种饮食因素的摄入量趋势，分析了世界各国因为饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率。 结果显示，全球近20%的死亡案例是因为不健康的饮食方式导致的。在这个研究中，中国被点名两次。 第一，我国因饮食问题引发的死亡率处于全球第二大档。  图片来源：GBD 2017 Diet Collaborators. Lancet. April 3, 2019.从上图中我们可以看出，紫色区域是全球因饮食结构致死率较低的区域，其中中国处于死亡率第二高的橙色板块。（大家看一下日本和韩国...） 第二，我国因饮食结构问题造成的心血管疾病、癌症死亡率，都是世界人口前20的大国中的第一名。 而这次研究发现，每年造成全球上千万人死亡的错误饮食习惯并不是我们常说的糖和油脂，而是排名前三的：高盐、低杂粮和低水果。 高盐、低杂粮和低水果 你不知道的危害 接下来壹哥就通过几个案例和数据，和大家谈一下这三种不健康饮食习惯究竟有多大的危害？ 01.高盐——夫妻双双患胃癌 据武汉晚报报道，75岁的孙先生被确诊为胃癌。医生问诊时发现，孙先生一家特别爱吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐没有泡菜就吃不下饭。  听到这样的饮食习惯，医生马上建议孙先生带老伴来医院检查，结果又是一例胃癌。 医生说 1、腌制的食品或是发酵的果蔬等，都含有高盐成分，容易破坏胃黏膜； 2、腌制类食物会产生亚硝酸盐，进入人体后会产生亚硝胺，具有强烈的致癌作用。  这项研究对45万中国健康人进行了跟踪随访，结果发现，每天都吃水果的人不但血压和血糖较低，而且患心血管病的人也较少。 03 低杂粮——全球300万人过早死 据统计，仅2017年一年，全球约有1100万人的过早死是饮食结构问题导致，其中因杂粮吃太少而过早死的有300万。 大量研究证实，富含纤维的食物不仅能够让你正常生活，它们还可以帮助减少脂肪吸收、降低血脂、控制血糖、预防癌症发生。 想要健康，先要吃对饭 看完以上三种不健康饮食习惯的危害后，壹哥这就带大家掌握如何正确饮食！ 01.购买前先看钠含量 超市购物时，大家要注意查看选购食物的钠含量，因为钠不仅存在于食盐中，像我们平时吃的甜点、香肠、饼干等食物，钠的含量也是很高的。  草莓酱钠含量 02.每天每人固定用量6g盐 《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日摄入盐少于6克，大家可以买一个盐勺，现在市面上盐勺的规格大多是2g/勺，家里有几口人，就提前把全家一天的用盐量取出来，固定每天用盐。 03.选购低钠盐 我国成人每日应摄入水果200克~400克，大概每天一个苹果搭配一个橙子或者香蕉就可以。 02.水果尽量不榨汁 另外需要注意的是：胃病、胃肠道溃疡或者消化不好的人，吃太粗糙的饭会引起肠胃不适，可以适当降低粗粮量。 全球竟然有20%的人死于“不会吃饭”，看完以上内容，壹哥再来问大家一句，“你真的会吃饭吗？” 正确的“吃饭姿势”已经分享给大家了，赶快让身边的人学会正确吃饭吧！ |
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