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鹌鹑蛋这样做,煮一锅都不够吃,香浓入味,比吃鸡蛋过瘾

 欢迎大咖 2019-08-16
鹌鹑蛋这样做,煮一锅都不够吃,香浓入味,比吃鸡蛋过瘾

鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童食用,你见过最小的蛋是什么蛋呢,反正小编只知道鹌鹑蛋,迷你又可爱,小朋友们应该都喜欢,可比鸡蛋贵很多呢,有时候一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。小编也是忍痛买了一些解解馋。

古诗
鹌鹑蛋这样做,煮一锅都不够吃,香浓入味,比吃鸡蛋过瘾

许多人嫌麻烦,就用白水煮蛋,但是因为蛋中本身含有的腥味会让小朋友不愿意接受,所以烹饪也是需要技巧的,做得好吃了,让小朋友们尽情的吃个够,五香鹌鹑蛋用这几种常见的香料调味,香浓入味,绵香醇厚,简单的加一小步骤,加成了小朋友的心头好之一,吃着营养又惬意,小朋友配小鹌鹑蛋是不是很搭很可爱呢,看着他们一口一口开心的吃着,就是满满的成就感呀。一起摸索这神奇的小蛋蛋吧。

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【秘制卤鹌鹑蛋】

主食原料:鹌鹑蛋

调料:香叶,八角,陈皮,生抽,盐,白糖,五香粉,胡椒粉,

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【步骤一】

1.鹌鹑蛋买回来要先一个个清洗干净外壳,记得温柔点哦~鹌鹑蛋的蛋壳是比较脆弱的,很容易碰碎。

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【步骤二】

洗好后,锅内如没过鹌鹑蛋的清水,大火煮开,继续煮2-3分钟,待鹌鹑蛋熟了即可关火

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【步骤三】

用自己方便顺手的办法把蛋壳敲碎;(我是直接用铁勺压它们)

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【步骤四】

待所有的鹌鹑蛋壳表面都碎了,这时再调味料:三大勺生抽(约半瓶),一调味勺量的食盐,白糖,五香粉,胡椒粉,香叶两片,八角一颗,陈皮一片;开火再次煮至水滚即可关火。

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要想入味,最后这步不能少,那就是得忍着,将煮好的鹌鹑蛋,静置浸泡至少六个小时。反正就是鹌鹑蛋此时需要静静,谁也不要打扰它哦~

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