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逛大型超市的时候，你有没有被浓郁的谷香吸引过？ 机器烘焙熟的薏苡仁、赤小豆、葛根、山药、枸杞子、芡实、大枣、黑芝麻、百合等各种谷物，混合起来磨成细腻的粉末，混杂的谷香伴着热气冲击着味蕾。配合着食材带有的降压、健脾、祛湿、补血、润肺等功效，一时成为很多家庭的心头好，但是食用五谷杂粮养生糊真的好吗？真能发挥功效吗？ 2019/ 08/15 很多人认为五谷杂粮养生、健康，但是一些营养专家和医生并不建议大家经常吃“五谷杂粮养生糊”。现代人们都具备一些养生知识，知道杂粮相比精制米面含有更多丰富的膳食纤维、B族维生素以及诸多其他微量元素，但却不清楚经过打磨程度越高的五谷，膳食纤维和营养素损失的就越多，血糖生成指数也越高，不如吃直接煮熟的五谷杂粮。 像薏苡仁，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。如果制成糊状，则无法通过咀嚼与口腔分泌的消化酶搅拌，不利于胃肠有效吸收其营养成分；如葡萄籽中含有原花青素 , 只有通过一定技术萃取出来，人体才能更好地吸收，单纯靠打粉来吃，无法获得其有效成分。     素材来源：《自我保健》杂志第250期、中国中医、天下女人 |
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