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开海啦 数月的伏季休渔终于结束 就在今天，北海迎来了 开！海！季！ 8月16日上午8:00 “2019年北海市开海仪式”在 北海侨港镇边贸码头 盛大举行 一大波的生猛海鲜汹涌袭来 你可以吃不起猪肉 但是，在开海季里 生猛海鲜 充足的货源，亲民的价格 一定能令你大饱口福 三个月的休养生息 三个月的静思冥想 所有的海鲜似乎都急不可待 跳入食客餐盘里 用新鲜、肥美来证明自己的存在 在北海 有一种幸福叫“开海了” 螃蟹、生蚝、皮皮虾、龙虾 各种鲜嫩海鱼 即将抵达餐桌 来吧 开海后的第一顿海鲜大餐 从今天开始
那么在这个属于吃货的日子里 想吃到最新鲜、最肥美的海货 要去哪里呢？ 想知道就赶紧收下 这份攻略！ 1
北海有好几个渔港码头，在银滩、侨港、外沙、地角、冠头岭都有渔港，比较推荐去外沙码头和侨港码头。 ●特点：新鲜捕捞，上岸开卖，量大，价格实惠
北海的海鲜市场有很多个：侨港市场、文明市场、南珠市场、东海市场、北云市场 、贵州市场、金葵市场、高德市场等，比较推荐侨港市场、文明市场和南珠市场。 ●特点：海鲜种类齐全
正所谓“北海的海鲜十八岁，涠洲岛的海鲜十六岁”，所以想要吃到最新鲜的、最肥美的海鲜，那肯定就要去南湾海鲜市场了！ 海鲜市场门口有海鲜时价和商家诚信公布板，小白都能买到实惠海鲜，买完拿到餐馆加工，每个菜加工费7~15元（根据难度而定）。 ●特点：新鲜、肥美、实惠
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一是看鱼眼。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出; 二是摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液;鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了…… 三是看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的; 四是压鱼肉。挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜; 五是闻鱼味。鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样。
一、养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜; 二、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的; 三、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了; 四、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸; 五、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
一是看公母。公的腹部是三角形而母的是半圆形的，喜欢吃黄就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的; 二是看背部。蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳; 三是看生命力。可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强; 四看腹壳的软硬。用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚; 五是看蟹足。蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。 六是掂重量。如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
一要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。 二不要以为选开口的蛤蜊就是活的，大错特错!在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了! 三闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。 四半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。
在北海 你的胃与美味近在咫尺 方法都在这里分享给大家了 拿走不谢
如果你也是一个吃货 快来一起 尝尝鲜吧
▍图文来源于北海百事通、网络、朋友圈 |
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