开海啦!这对海鲜吃货来说绝对是个天!大!好!消!息! 一大波海鲜将陆续“游”回市民的餐桌 盼望已久的梭子蟹、皮皮虾来一锅 最新鲜的鲅鱼丸子做一盆 雌鱼 梭鱼 马口 鳎目鱼…… 小编已经馋得流口水了 开海当天 黄骅渔船陆续出航 在南排河中心渔港 一排排整修一新的渔船整装待发 阵势颇为壮观 渔民们整理渔网、缆绳等捕捞工具 等待涨潮出海 渔船陆续归港 三疣梭子蟹、海螺、皮皮虾…… 各种鱼虾蟹贝应有尽有 了解多一点: 按照国家农业部要求,自5月1日起,渤海海域进入伏季休渔期,这期间,所有渔船都靠岸封闭管理,海洋资源得到充分的保护和繁殖。伏季休渔期间,我市启动了增殖放流活动,累计向渤海湾投放水产苗种3.6亿尾。 想要吃最新鲜的海鲜去哪儿呢? 当然还要去海鲜码头采购, 那才算得上是黄骅“第一鲜”呢! 南排河码头 这里海鲜最鲜,品种繁多,价格也低。开海时节,很多黄骅人都会来这里买海鲜~需要注意的是,提前了解一下潮汐,落潮的时候是没有渔船进港的。 歧口码头 在歧口码头也可以购到 各种新鲜海鲜,这里 附近有不少海鲜小馆,现买现吃最新鲜哦! 海鲜城市场 海鲜城市场,是黄骅规模最大的海鲜市场。早上5点左右,很多商户就已经摆开了,团购的话比较便宜,需要早点去。 海园市场 海园市场里面的海鲜摊位也很多,开海后,大量本地海鲜上市,货比三家总能买到肥美实惠的海鲜。 在黄骅 作为一个称职的吃货 要吃,也必须会吃啊! 刚好,小编整理了海鲜烹饪大全 常见海鲜的蒸煮方法和火候 1、螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上 为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。 2、皮皮虾:蒸的时间比贝类久 皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。 3、蛤蜊:不加水干锅煮 一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。 4、海蛎子:开锅后蒸三分钟 将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。 5、海螺:煮海螺必须加水 煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦! 6、八带:头和爪子分开煮 八带的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。 7、海鱼:蒸鱼最好用旺火 清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。 附:蒸煮海鲜开锅后还需多长时间(时间表) 海螺 两分半钟 小海螺 一分半钟 海蛎子 3分钟,个大延长半分钟 扇贝 3分钟,个大延长半分钟 蛤蜊 3至5分钟 虾虎 7至8分钟 螃蟹 10分钟 八带 头12至14分钟,爪5至6分钟 是不是隔着屏幕都流口水了 等了四个月的的吃货宝宝们 一大波海鲜正向你奔来! 让我们一起欢呼吧~ |
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