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鱼，是人们日常生活中常吃的一种食材之一，而且一直深受广大人们的喜爱，而且鱼肉的营养价值极高。很多人喜欢吃鱼，口味也各不一样。但是你自己真的会做一道味美可口的鱼吗？煎鱼是常见的一道家常菜，但大家都知道煎鱼有时会粘锅和掉皮，那么怎么煎鱼不会粘锅掉皮呢？下面小编告诉你怎么煎鱼不会粘锅。  煎鱼怎么不粘锅？ 不掉皮？ 古诗文方法一： 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。? 方法二： 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。? 方法三： 锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。?  方法四： 将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色在翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 方法五： 煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。 方法六： 鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅和掉皮。 
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