立秋多吃这道素菜,脾胃会越来越好,隔三差五吃一次,常吃有益!立秋我想向大家推荐一道美味,这种美味在我们的生活中非常的常见,如今还是可以吃到新鲜的,而且非常的便宜,那么它到底是什么呢,它就是山药,山药的营养价值非常高,它是菜也是药,我们在立秋的时候食用,不仅会健脾养胃,关键是可以提高我们自身的免疫力,大多数人都喜欢用山药来炖汤,却很少用山药来做菜。素炒山药,将山药切片下锅爆炒,由于加热时间短,所含营养成分,特别是维生素C丢失得较少,比炖汤更营养,加入胡萝卜和枸杞,脆脆的口感蛮好吃的。 山药胡萝卜 配料: 山药 半根、胡萝卜 1根、枸杞 少量、蒜 半个、花生油 适量 烹饪步骤: 1.准备材料(切好的山药最好先放在水中,避免变色) 2.锅中倒油,油开后,倒入蒜片 3.倒入红萝卜翻炒一分钟。 4.胡萝卜炒软后,倒入山药,快速翻炒。 5.加入一勺盐,翻炒均匀。 6.放入十几颗枸杞,翻炒几下起锅。 7.非常简单却不失营养的一道家常小菜。 8.口感脆脆,很清爽,喜欢吗? 烹饪小贴士: 1.注意切好的山药最好先放在水中,避免变色,从而影响口感;2.锅中倒油,油开后,倒入蒜片,再倒入红萝卜翻炒一分钟,待胡萝卜炒软后,再倒入山药,快速翻炒,特别提醒:注意要快速翻炒,而且翻炒的时间不宜过长,因为这样的话会使山药本身的维生素C丢失;3.山药干片含淀粉很多,用手摸时,感觉比较细腻,会有较多的淀粉粘在手上,这是较为新鲜的山药;4.山药是一种高营养低热量的美食,还能减少皮下脂肪的堆积,有利于减肥;5.山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂,可以有效的提高大脑的记忆力,胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长,常吃有益! 这道营养美味的山药胡萝卜,大家喜欢吗? |
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