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山药炒肉丁 简介：因为柯很多蔬菜都不爱吃，所以每次做菜，不是要切的很小，就是要剁的很细。这个山药炒肉丁，虽然很简单，可是我却切了半天，因为我的刀功也实在不咋的，不过为了儿子，再累也要做的，好在我开心！也好在，柯有时还算领我的情！会吃一些平常不爱的蔬菜，我的付出也总算值得了！自从有了柯之后，我开始尝试以前不曾做的事情，有时很累，也会烦，不过还是乐此不疲！我知道，这一切是因为爱！我知道自己有些方面，还不是一个称职的好妈妈，不过我会更努力的，为了柯！ 膳食食疗：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；近年研究发现山药具有镇静作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。 主料: 山药(半根) 肉丁(少许)
辅料: 胡萝卜 小黄瓜 蒜末 盐 糖 料酒 制作流程：
1:山药切丁  2:胡萝卜、黄瓜切丁  3:肉切丁  4:油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至变色，加少许料酒再略翻炒即出锅（这样后面炒时就不用加水了，还去了肉的腥味）  5:再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻  6:加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可出锅
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