2012-08-18晚餐营养搭配方案

2012-08-18晚餐营养搭配方案

　

晚餐主题：暖胃晚餐孜然羊肉 鲜嫩可口   两菜一汤

        目前已经进入了秋季，对于北方而言，天气也开始慢慢转凉，这道孜然羊肉属于暖胃菜，孜然与羊肉搭配最合适，而且做法也相当简单；吃过了香辣的口水鸡后，当然不能忘记的是蔬菜的摄入，这道番茄土豆丝酸酸甜甜，很开胃也很解油腻；相信不少筒子都对泡菜爱不释手，今天就教大家做传统的四川泡菜，一点也不难，你是不是也动心了呢？宝宝餐山药炒肉丁中，将各种颜色的蔬菜都切成丁丁形状，很容易就能够调动宝宝的胃口，尤其是对于那些不爱吃蔬菜的小朋友，这一招百试百灵哦！

主菜：孜然羊肉

 

孜然羊肉的做法

　

孜然羊肉

营养：健脾开胃　

食材：羊肉片；洋葱；蛋清；香葱；

孜然粒；孜然粉；酱油；白糖；盐；料酒；

 

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。

做法和步骤

• 1

  山药，胡萝卜，黄瓜和肉都差不多大小的丁。
• 2

  油锅烧热，入蒜末爆香，再入肉丁，迅速翻炒至变色，加少许料酒再略翻炒即出锅（这样后面炒时就不用加水了，还去了肉的腥味）。
  
• 3

  再起油锅，先入胡萝卜丁，后入山药和黄瓜丁，翻炒片刻后加入炒好的肉丁，炒匀后加盐和糖调味后即可出锅。
  
• 4

  因为宝贝很多蔬菜都不爱吃，所以每次做菜，不是要切的很小，就是要剁的很细。这个山药炒肉丁，虽然很简单，可是我却切了半天，因为我的刀功也实在不咋的，不过为了儿子，再累也要做的，好在我开心！也好在，宝贝有时还算领我的情！会吃一些平常不爱的蔬菜，我的付出也总算值得了！
  
• 5

  自从有了宝贝之后，我开始尝试以前不曾做的事情，有时很累，也会烦，不过还是乐此不疲！我知道，这一切是因为爱！我知道自己有些方面，还不是一个称职的好妈妈，不过我会更努力的，为了宝贝！
  

饮食特点

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

 

饮食禁忌    无