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时间过得好快呀，转眼一年就过了一大半，虽说已经到了8月，天气也依旧带着它的热情，让人招架不住。 我家在饮食方面，一般都以清淡营养为主，家里人都是热体质，稍微不注意，就容易上火，所以肉类选择上，都选择性温的，不仅滋补还不易上火。 排骨是吃的最多的，比牛羊肉温和，排骨中还含有大量的磷酸钙和骨胶原，可以为老人小提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育，老人预防骨质疏松，还能滋阴健脾，补中益气，是很好的食疗材料，遇到千万别手软，买点回去做给家人吃。 排骨的烹饪方法很多样，我家是换着花样做，今天做的是腐乳炖排骨，做好的排骨特别香，一口气能吃好几块。
腐乳炖排骨
配料: 排骨500克、姜一小块、大葱适量、红辣椒3个、冰糖10克、王致和腐乳3块、腐乳汁4小勺、小葱一根、玉米油适量 烹饪步骤: 1.准备材料：排骨切4厘米长的块、姜切片、大葱切段、小葱切粒。 
2.准备小碗：3块腐乳、四勺腐乳汁 
3.用勺子压成泥 
4.排骨放开水里煮5分钟 
5.捞起沥干 
6.取净锅，热锅放油，放入姜片煸炒出香味。 
7.加入排骨翻炒一分钟 
8.加入大葱、红辣椒、白糖翻炒均匀 
9.加入腐乳汁、一碗冷水，没过排骨就可以了。大火烧开，小火慢炖40分钟。（中途注意翻面，避免糊锅） 
10.最后大火收汁。 
11.起锅。撒些葱花。
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