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冬天气候寒冷，此时养脾胃最适合温补，多吃一些温补的食物，对脾胃无疑是最好的补益。下面介绍几种可以温补脾胃的食物。  鲫鱼。中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”，由此也可以看出鲫鱼对脾胃的调养作用。而且蛋白质是延缓衰老不可或缺的物质，鲫鱼就属于良好的蛋白质来源，非常容易被消化吸收。 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳。“鲫鱼豆腐汤”是冬季鲫鱼最佳吃法之一。 鲫鱼豆腐汤 食材:鲫鱼1条，豆腐250克，姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。 制作方法:将鲫鱼开膛去内脏，去鳞、鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色，加入葱、姜和足够的开水(4碗左右)，烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟，加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐、胡椒、鸡精调味即可。 营养功效:可健脾和胃、美容养颜、延缓衰老，非常适于脾胃虚弱、食欲不振的女性食用。 糯米。中医认为，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，对于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚等症有良好的功效。糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚、脾胃弱者有很好的补益作用。 糯米的吃法有很多，是端午节大家包粽子的原料之-一。 在冬季吃糯米，也可以将其包成粽子，也可选择更简单的吃法，那就是直接用糯米熬粥。如果再加一些山药、枸杞子等，补益脾胃、延缓衰老的效果更佳。 糯米粥 食材:糯米100克， 山药50克，枸杞子10克。 制作方法:将糯米淘洗干净，山药去皮切成小块;锅中加水适量煮沸，放入糯米和山药，待粥将熟时放入枸杞子，继续煮至粥熟即可。  营养功效:可温补脾胃、滋阴补肾、延缓衰老，非常适合女性朋友尤其是脾胃虚寒的女性朋友食用。 鸡肉。李时珍所著《本草纲目》中记载了鸡肉的众多疗效。其中提到这样一个方子:“脾 胃弱乏，人痿黄瘦。同黄雌鸡肉五两，白面七两，作馄饨，下 五味煮熟，空腹吃。每天一次。”说明鸡肉可以温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损。这一点也得到历代中医的认可，认为鸡肉可以治疗脾胃虚弱症。而冬天驱寒保暖最适宜的吃法就是炖煮，鸡肉就经常被人们用来炖，可以对脾胃起到温补作用。尤其是将鸡肉炖来吃，是老百姓非常喜欢的一种吃法，比如“小鸡炖蘑菇”，是冬季餐桌上的常品。 小鸡炖蘑菇 食材:鸡1只，干茶树菇50克，八角、葱、姜、油、酱油、料酒、盐、白糖各适量。 制作方法:将鸡斩块，洗净，开水锅中焯水控干;葱切段，姜切片;干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净，沥干水待用;锅烧热，倒入适量油，炒香葱段、姜片和八角，倒入鸡块和料酒，快炒至鸡肉变色;倒入茶树菇，与鸡块-一同拌炒均匀后，加水适量以及盐、酱油和白糖，大火煮沸后，改小火炖煮半小时即可。 营养功效:温中健脾，补气养血，强筋骨，补五脏。此菜虽好，但体内有虚火的人不宜食用。  啰霸哥温馨箴言： 9~11点，气血流注脾经时可做固齿健脾运动。伸缩运动:静坐且眼睛半闭，稍微张开嘴，尽量伸出舌头然后缩回，反复做36次，能利五脏、养颜面;“蛇吐芯”运动:把舌体伸出后向左右来回摆动36次，动作有点像蛇吐芯子;舌根运动:舌头顺时针、逆时针分别搅拌36次;吞津运动:随着上边几个动作的进行，舌下两穴会分泌津液，津液能灌溉五脏、润泽肢体，这时要吞咽津液，然后双手相搓，手掌擦热后熨面。 |
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