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博古致知：透史明理，透物见人。  对酒当歌，人生几何， 譬如朝露，去日苦多。 慨当以慷，忧思难忘， 何以解忧？唯有杜康。 中国是酒文化的发祥地，谷类酿成酒，始于殷。而用来盛酒的青铜器皿也盛行在此时盛行。殷商时代的青铜酒器形制丰富多样、造型独具匠心、美轮美奂。各式各样青铜酒器，不免让后人惊叹于古人想象丰富的艺术魅力。而酒文化与青铜文化交融悠悠绵长，更为中华民族文化留下了深厚的积淀。 青铜时代酒器种类很多，有温酒器、盛酒器、饮酒器、挹注器、承尊器等，今天就来给大家盘点一下青铜时代的典型酒器类型及酒器特征。 温酒器 1、爵 爵是中国古代一种用于盛放、斟倒和加热酒的容器，属贵族阶层使用，在结盟、会盟、出师、凯旋、庆功、宴会时，贵族阶层就用这类酒具饮。爵在商代和西周青铜器的考古发现中是非常常见的。  爵 “爵”的定名始于宋人。铜爵始见于二里头文化，是目前所知最早出现的酒器，通行至西周。西周中期后即基本不见。但《左传》记春秋事仍言及爵，如此书桓公二年：“凡公行，告于宗庙，反行，饮至，舍爵，策勋焉，礼也。” 2、角 角是从爵演化出来的一种新型酒器，大量出现于殷商晚期或商周之际，形制与爵相似，但无流和柱。  角 《考工记·梓人》引《韩诗》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散”。最初当为普通斟酒器皿，供低级别贵族使用。角的出土和传世数量远远地少于爵，商周之际发展为造型精美的礼器，流行于周中期之前，之后开始衰落。 3、斝（jiǎ） 斝（jiǎ）是古代中国先民用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，一鋬（pàn）（耳），两柱，圆口呈喇叭形。商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。  斝（jiǎ） 斝（jiǎ）是中国古代先民用于温酒的小型容酒器，行裸礼时所用，或兼作温酒器。源于同形陶器。 4、鐎（jiāo） 被现代学者通称为鐎（jiāo）的青铜器，其形制特征是：圆腹，扁体，小口，直颈，有盖，上腹部有流，曲喙，肩上有提梁，或以链索与盖相连，腹下作三或四蹄足。约始见于春秋晚期，多见于战国时期。  鐎（jiāo） 鐎（jiāo）之用途，荣庚已指出是温酒之器。由典籍看，鐎（jiāo）还可用来煮郁金以何于鬯（chàng）酒。 盛酒器 1、尊 尊是商周时代中国的一种大中型盛酒器，圈足，圆腹或方腹，长颈，敞口，口径较大。盛行于商代至西周时期，春秋后期已经少见。较著名的有四羊方尊。  尊 尊的形体可分为有肩大口尊、觚形尊等几类。有肩大口尊的器形，初始当与陶质或原始青瓷的大口尊有关。 2、觥（gōng） 觥（gōng）是中国古代盛酒器，流行于商晚期至西周早期。现在通常称为觥（gōng）的青铜器，其一般形制是：椭圆形腹，圈足或四足，前有短流后有半环状环鋬（pàn），皆有盖，盖作有角兽首形。  觥（gōng） 有的觥（gōng）全器做成动物状，头、背为盖，身为腹，四腿做足。觥（gōng）盖做成兽首连接兽背脊的形状，觥（gōng）的流部为兽形的颈部，可用作倾酒。 3、方彝（yí） 方彝（yí）是中国古代盛酒器，盛行于商晚期至西周中期。方彝（yí）的造型特征是长方形器身，带盖，直口，直腹，圈足。器盖上小底大，做成斜坡式屋顶形，圈足上往往每边都有一个缺口。  方彝（yí） 方彝（yí）的盖与器身往往铸有4条或8条凸起的扉棱，全器满饰云雷纹地，上凸雕出兽面、动物等纹样，给人以庄重华丽的感觉。 4、卣（yǒu） 卣（yǒu）作为器名习见于殷墟甲骨卜辞、西周金文及先秦文献。 卣（yǒu）是中国先秦时期酒器，盛行于商代至西周时期。当时用来装酒用。外观上大部分是圆形，椭圆形，底部有脚，周围雕刻精美的工艺图案。  卣（yǒu） 卣（yǒu）虽是先秦酒器名，但青铜器无于铭文中自名为“卣（yǒu）”的，将青铜器中一具体器类定名为卣（yǒu）始自宋人。 5、罍（léi） 罍（léi）是中国古代大型盛酒器和礼器。流行于商晚期至春秋中期。体量略小于彝（yí），罍（léi）有方形和圆形两种，方形罍（léi）出现于商代晚期，而圆形罍（léi）在商代和周代初期都有。从商到周，罍（léi）的形式逐渐由瘦高转为矮粗，繁缛的图案渐少，变得素雅。  罍（léi） 罍（léi）之名见于《诗经》，《小雅·蓼（liǎo）莪（é）》：“缾之罄（qìng）矣，惟罍（léi）之耻。”又《周南·卷耳》：“我姑酌彼金罍（léi）。”可知罍（léi）用以盛酒，且容量较大。 6、瓿（bù） 《说文解字》：“瓿（bù），甂（biān）也。”“甂（biān），似小瓶，大口而卑，用食。”《方言》：“甂（biān）……自关而西谓之甂（biān），其大者谓之瓯（ōu）。”这样看来，所谓瓿（bù）形似甂（biān）而体较大。  瓿（bù） 青铜器中无于铭文中自名为瓿（bù）者。宋吕大临《考古图》卷五收有龙纹瓿（bù）与兽环细纹瓿（bù）。 7、缶（fǒu） 古代盛水或酒的器皿。圆腹、有盖，身上有环耳；也有方形的。盛行于春秋战国。 缶（fǒu） 缶（fǒu）有狭义和广义两种含义，狭义是一种陶器的专名，广义是指形制与否有共同处之陶器。作为专名的缶（fǒu），其用途是盛酒或作乐器。 8、壶 从文献中可知壶主要用为盛酒器，《诗经·大雅·韩弈》：“清酒百壶”，说明了西周时壶的用途。东周文献《仪礼》、《周礼》亦皆记以壶为盛酒器。 壶 青铜器中多有自名为壶的，据其形可将壶的形制特征概括作：长颈或较长颈，直口或微侈口，深鼓腹，下附圈足。其始见于殷代中期，流行于西周至汉代，其间有多种不同类型，按腹部形状可分为六类：椭圆腹壶、圆腹壶、圆角长方形（或称“椭方形”）腹壶、方形腹壶、扁鼓形腹壶。 饮酒器 1、觚（gū） 觚（gū）是中国古代一种用于饮酒的容器，也用作礼器。圈足，敞口，长身，口部和底部都呈现为喇叭状。觚（gū）初现于二里头文化，到西周中期已十分罕见。盛行于商代和西周早期。 觚（gū） 铜觚（gū）始见于早商二里岗上层期，在墓葬中往往与铜爵同出，特别是到殷代的商人墓葬中，觚（gū）、爵等量配对而出，成为当时礼器组合形式的核心，这种情况同时亦表明觚（gū）、爵在实际用途上是相关联的，觚（gū）亦应是酒器。 2、觯（zhì） 觯（zhì）是汉族古代饮酒用的器皿，形似尊而小，有的有盖，是中国古代传统礼器中的一种，做盛酒用。流行于商朝晚期和西周早期。 觯（zhì） 觯（zhì）作为器名见于东周礼书，如《礼仪·乡饮酒礼》言：“主人实觛（dàn）酬宾。”觯（zhì）的形制大致可分为三类：扁圆觯（zhì）、圆觯（zhì）、椭方觯（zhì）。 3、杯 青铜饮酒器中通称为杯者，依目前所见其形制可分成两类： （1）觚（gū）形杯 大口，长筒状腹而束腰，圈足极低。器身外形似粗体觚（gū），但更粗矮，且没有觚（gū）那种高圈足。 杯 （2）椭圆形杯 器腹与口部横截面皆作椭圆形，敞口，浅腹，平底，长边口沿接一对与口部平行的长弧形把手，通称为耳，故此类杯一般又称为耳杯。 挹（yì）注器 1、斗 斗的用途之一是用作挹（yì）酒之器。此多见于先秦典籍，如《诗经·小雅·大东》：“维北有斗，不可以挹（yì）酒浆。” 斗 2、勺 勺的器型特征与斗相近，前有勺首中空以盛物，后有柄以便挹（yì）取，惟斗柄生自斗首之腰际（或下腹），而勺柄与勺首于口沿处相连。 勺 据东周文献记载，勺用为挹（yì）酒器。如《周礼·考工记·梓人》：“梓人为饮器，勺一升”。 承尊器 1、禁 用以承尊等酒器，相当于酒座儿。 铜禁是西周礼器，名禁，周天子只赐予周王室同姓的诸侯王及三公。 禁 《尚书·酒诰》中禁酒之诰基本上可归结为： 饮惟祀：只有在祭祀时才能饮酒且不能喝醉； 无彝酒：不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食； 执群饮：禁止聚众饮酒，若发现抓起来杀掉； 禁沉湎：禁止喝醉酒。 酒文化 在中国古代，酒器不单是一种器物，更是一种礼器，有“酒以成礼”之说，相应而来的就有了形形色色的酒器，中国酒文化博大精深，中国青铜时代的青铜酒器同样深具内涵，所谓“藏礼于器”正在于此。 |
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