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早餐，每日餐食当中不得不提到的重要一餐。一直以来总会有人说到“早餐是金、午餐是银、晚餐是铜”，早餐的重要性不言而喻，正因为如此，保证早餐的餐食健康，您更应该注意“长期规律摄入+食物多样”。健康吃早餐，有些具体的常识（知识）需要您了解并且达成。 如果你不吃早餐，对于身体有何影响？不吃早餐，身体会出现“吃屎”的状况？ 这则言论听起来非常恶心，其实它是一则不折不扣的谣言。 有的人说如果在早晨九点之前不吃早饭那身体中的小肠就会活跃起来，这时就容易出现小肠自动回收肠道内废弃物的问题，也就是您的排泄物“粪便”。 但其实来看，真相并非如此，无论你几点食用早饭，无论您是否食用早餐，您的小肠随时都在吸收食物当中的营养物质，但是根本不会吸收身体当中的粪便，根本不存在这样的作用原理。 不吃早餐，会把你变得更笨？ 当然，这么说稍微有些夸张，经常不吃早餐影响的并不是您的智力，其实只是脑子的反应速度。 一般情况下，早餐距离上一餐会有12小时左右的间隔时间，这个期间身体当中储存的糖原物质其实已经完全消耗完了，假如您不及时补充，那身体就会由于血糖降低而出现饥饿感。这样的情况就容易降低大脑的兴奋性，让您的反应变得迟钝，当然也会存在注意力不集中的问题，从而就会影响工作效率和学习状态。 不吃早饭，容易导致“胆结石”的出现，是胆结石的直接诱因？ 这个说法有些过于“肯定”和“偏激”，听起来还有点吓人。 如果您细心观察，你会发现身边的人每当谈起不吃早餐的问题时总会说起它会增加患胆结石的风险。 总体说法是这样，如果您早晨靠谱食用早餐，那会有助于促进胆汁的排出，胆汁在胆囊当中积累了一晚上，如果早上不刺激排出的话，时间较长就容易导致胆囊结晶甚至胆结石问题的发生。 但要注意，这个问题需要客观看待，不吃早餐并不一定就会导致胆囊出现结石，而且也不一定就是胆结石的诱因。 对于胆囊结石而言，患病原因有很多种，比如身体存在的先天问题，再比如寄生虫感染、细菌感染等外界因素，而且生活中常见的超重、肥胖、代谢综合症、快速减肥、胰岛素抵抗以及糖尿病也都是胆结石的主要诱因。 也就是说，胆结石这种疾病的患病原因有很多，可以说长时间不吃早餐容易增加患胆结石的风险，但不能称不吃早餐是胆结石的主要诱因。 所以，关于“不吃早餐给身体带来的危害”，社会中的传言有真有假，需要大家科学看待。当然，不吃早餐对身体有害，这是一则无容置疑的结论，无论是会影响你的学习功能效率还是会导致你的皮肤质量变得更差，甚至还会增加糖尿病的患病风险，这都是值得注意的“伤害”。 言说于此，早餐必须要吃，不能商量。 有些早餐搭配不建议选择：每天早晨都喝稀粥： 很多人的早餐只喝一碗稀粥，特别是对于中老年人而言，但是长期单纯喝粥很容易导致营养素摄入不足，靠喝粥摄入的营养物质更多的只是碳水化合物，缺乏优质蛋白质、维生素、矿物质以及多种营养物质的摄入。 油条+豆浆等于早餐： 这样的早餐模式应该是很多人喜欢的，这种传统早餐在“餐饮界”当中占有一定的地位。但是这种早餐搭配摄入最多的其实只是油脂类物质，油条本属于高温油炸食品，一方面原料只是面粉，营养过于单一；另一方面面粉类食物经过高温油炸还容易产生有害物质。加之豆浆的营养物质也比较单一，蛋白质含量并不是很高（经过了稀释）。总结来看，这样的早餐搭配高热量、高脂肪、低蛋白、低维生素，长期食用会增加肥胖和高血脂等疾病的发病概率。 早餐，吃点什么更加靠谱（健康）？早餐，说到根本食材不能过于单一，光喝豆浆不行，单吃鸡蛋也不可以。早餐应该给身体提供更加丰富且优质的营养物质，食物种类要多，范围要广；通过早餐既要补充糖类物质，也要提供适量的优质蛋白质，同时膳食纤维、维生素以及矿物质元素也都要有所补充，这样的早餐模式才能让您饿得更晚，承上启下，营养物质摄入比较充足。 靠谱的早餐＝优质的主食+优质多样的蛋白质+新鲜蔬菜+奶类蛋类+水果坚果（可作为加餐）。
所谓的高端其实就是要把您吃的主食变得更加丰富；靠谱的主食建议有干有稀，食材需要粗细搭配、细杂搭配，适当增加薯类食物、豆类食物的主食补充。 说到实处，燕麦、荞麦、玉米、红薯、紫薯、薏米、红豆、黑豆、山药等食物都是不错的主食食材，大米、白面等精细粮食可以吃，但要结合着粗杂粮一同食用。
早餐，可以吃点猪牛羊的瘦肉，也可以吃点鱼肉、不带皮的禽肉；另外，鸡蛋和奶类食品也是提供优质蛋白质的绝佳食品；同时，豆腐、豆腐干、豆浆等豆类食品也是补充优质植物蛋白质的不错食物，可以适当填充。
蔬菜，可能是很多人在生活中食用较少的一类食物，但是它其实正是现代人群所缺乏的一类食品，蔬菜当中富含维生素C、B族维生素、矿物质钾元素、膳食纤维以及多种植物色素类物质，经常食用可以提高身体抵御病菌的能力，可以让大家的饮食丰富多彩，可以预防便秘等干燥问题的发生。 早餐，来一碟蔬菜沙拉，或者吃一些水煮菜都是很不错的选择。
这两种食材完全属于早餐的加分项目，您可以直接把它们加到早餐中食用，您也可以把它们放在餐后半小时左右当加餐食用，水果的美味加之坚果的营养，一定会给您的早餐增添分数。 有些食物不建议在早餐中“常吃”：说到具体，像以油条为代表的油炸食品、以香肠为代表的腌制类熏烤肉制品、过于精细的主食、咸菜等腌制蔬菜等食物是不建议在早餐中常吃的。 健康食用早餐，有些细节需要达成：早饭必须要吃，但建议食不过量，您可以在满足食物多样的基础上吃到8分饱，数量与质量都需要关注。 粗细结合、干稀结合、荤素结合，早餐中的食物和营养都需结合。 食用早餐越早越好，建议在早晨八点半之前完成进餐，别在吃午餐的时间享受早餐。 早餐，摄入温度要适中，避免伤及肠胃，如果放凉了就热热再吃。 快手早餐很简单，平凡的早餐才更健康，请别怕麻烦费事。 举点小例子，其实早餐并不是很麻烦：一碗牛奶红枣八宝粥，一块红薯玉米饼，一个鸡蛋，一碟豆干拌茼蒿，少量的炖鸡胸肉。 一碗时蔬杂粮面条＋一个鸡蛋，一盘蔬菜沙拉，一小盘西兰花拌牛肉，一杯豆浆；零食可以补充一个苹果和一小把巴旦木。 早餐，一日三餐当中举重轻重的一餐，既要补充能量物质，也要提供充足优质的营养；必须要吃，而且要吃的健康优质。食物要多样，不能凑乎；加工要安全，减少威胁；为了您的健康，请您靠谱食用早餐，拥抱美丽生活。 |
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