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【美食海内外】 天气越来越凉了，我们要开始注重滋补和养生了，都说霜降最应该要滋补，这个时候吃营养的食物要比平时有益处很多，今天就给大家分享一种肉，这种肉比猪肉便宜，比羊肉滋补，非常适合降温的时候吃。 这种肉就是鸭肉，相信大家都很熟悉吧，鸭肉含有大量的B族维生素和维生素E，比其他的肉都要多，非常适合小孩吃。鸭肉中还含有丰富的烟酸，这种物质预防心肌梗死等心脏疾病，大部分肉类都是上火的，鸭肉却是清热下火的，所以适合很多人吃。 鸭肉的做法非常的多，今天也来给大家分享一种，无论是味道还是卖相都很受人欢迎，这道菜就是啤酒鸭，相信大家都听说过或者吃过，这道菜的味道特别的香，看起来也很有食欲，有的人不吃鸭是因为煮出来有腥味，，其实只要用对了方法，腥味是可以去掉的，下面就把方法分享给大家。 准备材料： 鸭子、啤酒、大葱、姜、八角、红辣椒、冰糖、料酒、酱油、食用油、盐 做法： 1、准备半只鸭子，买回来的鸭子先把没有处理干净的细毛处理干净，然后用清水冲洗一下，剁成块，放在一旁备用。 2、把其他的配料也准备好，大葱切成段，姜切成片，八角和红辣椒洗干净，放在一旁备用。 3、准备一个锅，锅里面倒入适量的清水，把姜片放进去，再把鸭肉放进去，用大火把水煮沸，5分钟之后关火，把鸭肉捞出来，沥干水分。 4、热锅倒入适量的油，放入八角、辣椒和葱姜爆香，闻到香味之后，把鸭肉倒进去，用大火快速翻炒。炒到鸭肉没有水分的时候，加入适量酱油和料酒，继续翻炒一下。 5、翻炒均匀之后j加入啤酒，再加几块冰糖和盐，用中火慢慢煮，煮到没有什么汤汁的时候，用大火把剩下的汤汁收干，撒上葱花就可以关火出锅了。 这个方法大家学会了吗？天凉了，这“肉”要多吃，比猪肉便宜，比羊肉滋补，特别是小孩。 |
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