这肉要多给家人吃，比猪肉便宜，比牛羊肉滋补，拿来秋补最合适过完立秋和处暑，就正式进入秋天了，在我们北方，已经明显感觉到季节的变化，外面一整天都有凉爽的秋风吹过，再也不会像夏天那样炎热。我个人感觉秋天就是一个挺尴尬的存在，在我们这边秋天的前半部分是可以穿半袖裙子，后半部分穿个外套都是冷的，忽冷忽热的天气特别容易造成人体抵抗力下降。
大部分人总是喜欢在秋天进行进补，这样不仅能补充夏天消耗掉的能量，还能为寒冷的冬天储备一些能量。那么在秋补的时候更适合吃一些什么呢？秋天的天气忽冷忽热，外加天气干燥，所以应该吃一些能够增强抵抗力还能润秋燥的食物，比如鸭肉。鸭肉性寒，营养全面且丰富，具有滋养脾胃、清热败火的功效，非常适合体质弱和有虚火的人食用，常食还能增强抵抗力，清肺润肺。
最近猪肉的价格直线上涨，五花肉都需要20块钱一斤，而鸭肉贵的才十几元一斤，比猪肉营养还便宜，比牛羊肉滋补。我家买一只鸭子，最常做的就是炖成鸭汤，清淡清口，还做法简单，这样能够保全最全面的营养，也能为我们补充足够的水分，所以拿来秋补最合适。【炖鸭汤】
所需食材：鸭肉、姜、葱、花椒、八角、食盐步骤一：鸭子在买的时候已经让商贩处理好了，回来剁成块，放入清水中清洗干净。
步骤二：锅内添冷水烧开，放入鸭肉，煮出浮沫和血水，捞出鸭肉冲洗干净控水备用。步骤三：葱洗干净切成段，姜洗干净切成片。
步骤四：另准备一个锅，放入鸭肉、姜片、葱段、花椒、八角，倒入多有点的热水。步骤五：大火烧开，换成中小火，继续慢炖1个小时左右，最后撒入适量食盐，搅匀后，即可盛出食用。
