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解螺旋公众号·陪伴你科研的第1939天 科研的脚步从未停止，人体的奥秘逐渐被揭示，但有些实验，有点古怪，有点疯狂......董鉴是中二少女的专属栏目~带你了解生物医学里那些有趣的事。 一次阴差阳错的机缘，一个千载难逢的病例，便造就了“消化生理学之父”——William Beaumont（威廉·博蒙特）。
William Beaumont（1785-1853） 博蒙特是美国著名外科医生，曾撰写过很多关于胃液和消化生理学的著作。而他的实验研究结果，跟一个胃部中枪患者Alexis St Martin（亚历克西斯·圣马丁）息息相关。博蒙特与圣马丁结识于1822年，当时博蒙特在美国密西根州入伍当战地医生，被委派到休伦湖区的马奇诺堡（一家皮草公司的前哨站）。皮草公司在这里建了仓库，然后招聘船夫做代购，即让船夫们划船到各个印第安人部落去收购他们打猎得来的皮毛。圣马丁就是其中一位船夫，不幸的是，他因霰弹枪走火而导致腹部中枪，且形成了一个手掌大的洞。部分肺叶和胃体已经外露，胃壁穿透，胃里的食糜从胃壁缺口里慢慢流出来。
Alexis St Martin 受限于当时困乏的医学药物，在如此惨烈的枪伤下，圣马丁似乎没有任何生存的希望。但博蒙特作为医生，只能尽力而为。谁料在博蒙特在照顾与护理下，圣马丁竟奇迹般地活了下来，可他的余生却也不得不与胃肠瘘相伴，无论他吃什么，都会从瘘管里漏出来。只有通过纱布捂住瘘口，食物才能留在胃里，因而圣马丁成了一个胃上有盖的人，这样的人自然不再适合做代购员，他就此沦为了无业贫民。鉴于圣马丁的身体状况，博蒙特雇佣圣马丁做杂工，以所谓的“主仆”关系生活在一起。1825年8月，博蒙特从圣马丁的瘘洞里看到了隐约可见的食物，意识到这个胃瘘怕是一个千载难逢的机会，可以在不做开腹手术的情况下研究正常人的消化功能。
博蒙特从马丁的胃瘘管里抽吸胃液 于是，博蒙特就对圣马丁的胃进行了约238次实验，如将小块食物如牛肉、面包、蔬菜用绳子捆住，经瘘口逐个放进圣马丁的胃里，固定时间间隔取出观察食物的消化情况；或从圣马丁的瘘管里取出一些胃液，放到器皿里，再放进去一块食物，观察食物慢慢融化成液态的过程；又或者在不同的天气、圣马丁不同情绪状态下，从瘘口直接观察马丁胃部的状态。最终，在1833年，博蒙特发表了关于著作《胃液和消化生理学的实验与观察》（Experiments and Observations on the Gastric Juice, and the Physiology of Digestion），详细阐述这些实验以及所得到的51条推论，在此，仅列举5条最重要的：3）发现胃液分泌和消化过程受其他身体状态的影响，比如精神激惹或是躯体运动。4）完整比较胃液在胃内和体外的活动以及首次完整地研究胃蠕动后来的很多生理学家，受此启发，专门在动物胃部做瘘口以研究消化功能。俄国的巴甫洛夫就是给狗的胃制造瘘管来了解条件反射，并成为消化功能研究泰斗的。
胃部有洞的牛 其实，整个研究断断续续持续了8年，期间圣马丁因私事或受不了被研究曾数次离开。1832年为了担心圣马丁再次跑掉，博蒙特让圣马丁跟自己签合同，承诺配合自己的研究，同时借助自身影响力让部队招募圣马丁入伍，并成为自己的随从。显然，圣马丁的真正职责并不是佣人或随从，而是博蒙特关于胃的生理研究的实验对象，某种意义上就是一只被研究的小白鼠。最终，圣马丁还是离开了，且再也没回来。接下来20年里，博蒙特一直试图联系圣马丁，以进行更多的实验，甚至还派儿子登门拜访，但都没有成功。1853年，67岁的博蒙特不幸摔倒在台阶上，盆骨骨折、头部受伤，后因毒血症而去世。圣马丁虽然胃上有瘘，却比博蒙特多活了27年，有17个孩子，在1880年过世时，有5个孩子为他送终，享寿83岁。圣马丁死后，他的家人担忧有好奇的医学生挖坟取他的胃而不得全尸，故意暴尸四天等其腐烂了再安葬，墓葬地点严格保密，连墓碑都没有。但1962年，加拿大生理学会认为圣马丁虽然被动参与研究实验，但确实为消化生理学研究立下了不可磨灭的功劳，理应获得他应得的荣誉。因而，通过圣马丁的后人找到了墓址并为其立墓碑，以此来纪念圣马丁。参考文献： https://www./whitny-braun/dr-william-beaumont-the-accidental_b_8917898.html https://en./wiki/William_Beaumont https://en./wiki/Alexis_St._Martin https:///2017/05/the-gruesome-medical-breakthrough-of-dr-william-beaumont-on-mackinac-island/ 点下“在看”，多根头发
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