|
如果我不得不选择一种我最喜欢的食材带回家，在光彩夺目的食品市场，我会毫不犹豫地把它带回家。第一选择是豆腐。说实话，小编对豆腐情有独钟。也许在年轻的时候，他经常吃妈妈煮的豆腐。这种奇怪的味道将永远伴随着人们的一生。 在我的餐桌上，最常见的食材是豆制品，特别是豆腐，这在各个年龄段都很受欢迎。如果以豆腐为主要原料，可以煮几十道菜。这不是自吹自擂，而是十年多的烹饪技巧。
这道菜的主要原料是豆腐，很容易烹调。炸豆腐，加一点猪肉和一把酱油，整个厨房很香，味道很好。干炒适合用老豆腐。老豆腐的质地坚硬可塑。在油炸过程中不容易被破坏，而且味道也很香。清蒸或清汤适合用嫩豆腐。蒸豆腐不需要来回煮。煮好的汁可以倒在豆腐上，保持豆腐的形状不变，味道清淡而嫩。我喜欢两种豆腐！你呢？
[食材]两块老豆腐，三个辣椒，50克猪肉，20克酱油，2克盐，1汤匙酱油，少许鸡粉，适量食用油，1片大蒜 实践： 准备配料，洗净猪肉，切成薄片。这道菜酱油和辣椒是它的灵魂。没有这两种，酱油的味道就差得多。酱油的香味可以通过猪肉的油脂刺激，加入一些辣椒，辛辣可口。吃起来很开胃。
豆腐切成厚片，大蒜去皮剁碎，酱油洗净沥干，胡椒粉洗净切片。
热锅，倒入食用油，将豆腐整齐地放入锅中，用中火煎一会，每两分钟左右摇动一次锅，让热点均匀地接触锅底，这样就可以炒出漂亮的豆腐。
把两边翻过来，两面煎成褐色。把它们刮起来放在一边。
将猪肉倒入锅中，翻炒脂肪，然后将酱油和大蒜倒入锅中，翻炒香味。
倒入豆腐和辣椒，拿起煎锅，翻十几圈。
加入酱油、盐和鸡粉，搅拌均匀，捞起。
小贴士：酱油和酱油有咸味，所以整道菜不必加太多盐。
|
|
|
