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作者：老愚 本文2925左右，阅读约10分钟 超市周刊第1195篇原创 核心提示 一个人，一家企业，如果在战略布局上能够做到“忘适之适”，做什么事情自然而成，那就达到了经营的最高境界。 立秋刚过，台风正猛，于东来就在中国零售界掀起了一股不大不小的“台风”。 8月9日，河南许昌胖东来金三角店开业。在此之前，胖东来要入住许昌下属的县级市禹州市，先开出两家超市，然后开出购物中心。 开店“台风”刮起。 金三角店该店位于建安区文兴路与新许路东南角附近的新合作广场，其面积约9000多平方米，一楼为美食广场，二楼为超市。开启了胖东来超市+餐饮+药店的全新模式。 此前，胖东来在于东来的战略规划下，二次进入禹州市，全面开启了“县域战略”。 而在此前2004年7月3日，胖东来曾经在禹州开设了许昌胖东来集团禹州华强电器有限公司，公司经营范围包括家用电器、通讯器材、照像器材、五金电料、百货销售及家电维修等。但是，这家店在2012年胖东来连续的关店行动中被关闭了。  ▲ 2012年在许昌关了13家店，其中包括禹州的胖东来电器城 8月2日上午，许昌胖东来集团与禹州市投资总公司签约仪式在禹州举行，未来胖东来将入驻禹州市老体育公园地下停车场商业街和市实验学校地下停车场配套商业，分别打造成城市生活广场和便民超市。于东来透露，目前计划在禹州有两家店，禹州体育馆年底之前可以开业，年后实验学校店也会开业，如果有机会，在禹州东区恒达店建一个社区购物中心，未来胖东来会在禹州、许昌的其他县市开出世界一流的店。 对于禹州连开三店，于东来谈到：要给禹州市民带来全新的生活理念、为他们创造更丰富、美好的生活；要把胖东来优秀的文化带到禹州商业领域；要把胖东来长期坚持追求的商业理念和完美的企业体制传播到禹州。 常年的沉淀和积累，在平静和淡定之中永不失丝毫危机感，使得胖东来现在形成了一套完善的体制、完备的机制、优秀的文化、雄厚的管理实力，正是这种远离功利主义心态的从容，使胖东来又一次迎来了发展战略的实施阶段。 人们从新开业的金三角店墙上的宣传语就能了解到，于东来正在重新梳理和诠释“胖东来”的企业愿景。  ▲ 胖东来金三角店 于东来说：做商业的罗浮宫，从培养100工匠开始。 这是于东来给已经在许昌耕耘24年的“胖东来”全新的生命意义，也诠释了“胖东来”未来发展的方向，那就是“世界顶级艺术中心+匠心”，“胖东来”要向打造世界级的“零售艺术殿堂”目标发展，一手托“文化品质”，一手握“工匠精神”。 罗浮宫建于1204年是世界上排名第四的博物馆，以前曾经是法国国王的王宫，有五十位国王在这里主持朝政。该宫前后建了600多年才有了今天的规模，里面藏有断臂维纳斯雕像、《蒙娜丽莎》油画和胜利女神石雕“世界三宝”，拥有的艺术收藏达40万件以上。 罗浮宫不仅是一家博物馆，而是世界经典文化的“代言者”，其背后彰显的是“包容、品质、高贵”等格调。 要把胖东来的卖场打造成罗浮宫一样的艺术殿堂，表达了于东来要实现“胖东来”品牌升级的梦想，那就是立足中国商业，但是要有世界级的顶级卖场。这个卖场要具有“人文关怀”和“高贵品质”，要为消费者提供一个殿堂级温馨“购物博物馆”，深度满足每一位消费者“高品质有尊严”的需求。  第二是要培养100位工匠。从另一个侧面可以看出来，于东来要做全球最具“工匠精神”的零售商，也就是要给每一位到店的消费者，提供一流的专业的超级工匠服务。 打造百位工匠，走专业化道路，未来战略越来越清晰。 为什么要打造一个“匠心店”，就是要解决消费者越来越个性化的服务需求。从采购“工匠”到“运营工匠”再到“品类管理工匠”，最后反映到店铺端，就是打造熟悉商品、研究商品、管理商品的技术能手，从而全方位为消费者服务。 目标清晰且高大。 在今天，中国零售业依然深陷价格战的泥潭不能自拔的现实中，于东来已经“跳出三界外”，早就开始用品质来服务消费者，沟通消费者，打动消费者，牢牢地在中国乃至世界的零售业树立起来“胖东来”品牌，并且得到业界的充分认可。 做像罗浮宫一样有文化底蕴和品质尊严的企业，一直是于东来的商业梦想，如今，这一梦想已经拉响汽笛，开始起航。  早在2011年，于东来便在自己写的一篇文章中这样反思：杜绝暴利商品，严控商品毛利率，在保证质量的前提下制定合理的价格，靠商品的质量、品质和种类体现经营，让顾客买到货真价实的商品，培养顾客正确理性的消费理念，学会帮顾客正确理财，不消费无用商品……我们推出“不满意就退货、退差价、顾客投诉奖、售后服务的跟踪与处理标准”等很多措施来保证消费者利益，完全是由于我们的专业能力保证不了顾客的利益而推出的办法，我们一定要提高自身的专业能力…… 如今，于东来将渠道下沉到县域，并且重新梳理了企业愿景，是其内心世界对“品质与人文”的敬畏，还有对“专业”二字灵魂般地思考。所以，在2019年，胖东来就多了两个关键词：罗浮宫和工匠。 而这一切，只有参透“忘适之适”才能做到。 在《庄子·达生》中有这样一段话：工倕旋而盖规矩，指与物化而不以心稽，故其灵台一而不桎。忘足，履之适也；忘要，带之适也；忘是非，心之适也；不内变，不外从，事会之适也。始乎适而未尝不适者，忘适之适也。 其内涵，表达了商业的最高境界，那就是“忘适之适”。用老子的话说就是“知白守黑”，用孔子的话说就是“不逾矩”。 这段话说了以下几个意思： 工倕旋而盖规矩，指与物化而不以心稽，故其灵台一而不桎。是说：工倕这个工匠在画线的时候随手一划就十分笔直，都不用规矩尺子来辅助。他的手揩随物而变化，不须存留于心，再作有意度量，所以他的心志专一而没有滞碍。 忘足，履之适也；忘要，带之适也；忘是非，心之适也；不内变，不外从，事会之适也。是说：忘掉脚的大小，什么鞋子都合适；忘记腰的粗细，什么带子都合适；忘记了是非，心无所不适；持守自性，不迁变，与外物交接无不适应。 始乎适而未尝不适者，忘适之适也。是说：本来自性与外物是相适应的，而要达到无所不适应，就忘记为了适应而适应。 “忘适之适”用另外的一句话解释就是心经中的一句话：“心无挂碍”。也就是做什么事情，都是因因缘而动，不刻意追求什么结果。 如何做到“忘适之适”？ 那就是前面的两句话：指与物化而不以心稽，故其灵台一而不桎。 我们做事情的时候“指与物”是否能够打成一片？有时做之前是想当然，但是做的时候，能否恰到好处就是另外一回事了。当我们要做一个策划时，就要看与市场和不和？与搭档合不合拍？产品合不合适？如果仅仅只是自己一时心起，东想西想，市场根本没有这个需要，自己就去点这把火，投这个资，其结果可想而知。仔细想一想，这些语言都是很妙的。怎样使“指与物化而不以心稽”？实际上就是等因缘成熟了，随缘而动就成了。  画线的指头和被画线的物没有差别，本为一体，也就是说，在工倕的内心世界没有指与物的分别，那么，他的内心世界就不会被外在的世界所牵绊；第二个条件因缘就是“灵台一而不桎”。灵台是指心，一指恒定守一，心无旁骛，静若处子，也就是说内心没有杂染和分别，所以，心就不会被套上桎梏枷锁。 于东来和他的“胖东来”就做到了“忘适之适”，“随心所欲而不逾矩”，这就是他从2012年开始大面积关店反思后，不断修正自己获得的“道行”。 品质、服务，才是零售业最真实的原点，不是价格，亦不是什么“创新和忽悠”，而是“心”。 |
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