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先发面食量面粉，用温水把酵母泡开，酵母和面粉的比例要把握好，和面和到面光，盆光，手光，然后放置在25度左右的环境下发酵，之后就开始做馅，如果做猪肉大葱馅，取食量猪肉剁碎，葱姜剁碎往馅里倒入少许熟油，再依次放入盐，鸡精，酱油花椒粉，五香粉，耗油，然后用筷子朝一个方向把馅搅上劲，这个时候面大概发好了，如果闻着有一股淡淡的甜味，就表示发的正好，如果有些许酸味，就应该加少许苏打去中和一下酸味，把面揉均匀然后分成小剂子，剂子大小依据个人喜好来分，然后擀成中间厚边缘薄的片，再放入肉馅包成褶子状的小包子，再醒20分钟左右，然后饼铛里预热，刷少许底油，把包子整齐的放进去，等下面发黄后，倒入少量开水，盖上盖子焖一会，时间长短根据包子大小来定，也可以根据包子形状来定，如果包子看着特别饱满那就是熟了，之后就可以享受美味的水煎包了      |
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