在后台,小暖总是能收到暖粉们各种好评的留言!其中最让我印象最深刻的就是: 小暖好奇,大家学会的到底是哪一招呢? 跟着大厨学厨艺也有好几年,不管是荧幕上,还是粉丝见面会、大厨进社区...小暖知道大家都有边看边记笔记的习惯,那你们的小本本是不是都像这样▼ 截图来自暖粉笔记 密密麻麻的...记满了大厨妙招,如上图就是某一位铁杆暖粉,从看节目开始记录了214道鱼肉菜谱,还打算做成书籍保存,简直太优秀了~ 现在也是时候检验大家的学习成果了,今日留言互动:跟着大厨,你们学会了哪些妙招? 小暖学会的:①牛肉怎么炒才能变嫩?1、食材选用牛里脊,2、牛肉必须横着纤维纹路切,把筋切断,这样牛肉起来才好嚼。3、腌制:加入鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽充分抓拌按摩,能使牛肉吃透调味料的水分,肉质会更鲜。4、牛肉先滑油,这样能牢牢锁住牛肉的水分。 ②炒藕的妙招?炒制时,一边炒一边加些清水,这样能防止藕变黑。 ③炒鸡蛋的妙招?一个蛋液加一汤匙温水搅匀,这样下锅再炒就不会老。 ④、⑤、⑥、⑦、⑧...欢迎大家一起来分享。 如果100个人来分享,每人分享1条,则能收获99条,何乐而不为呢~小暖会将大家的分享整理出来,在之后的几天的新栏目【粉丝故事】中和大家一起分享~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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