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食材：冬瓜1000克、白糖300克、食用生石灰50克。 做法： 1.把冬瓜去皮，切成细长的条。 2.食用石灰放入盆中，加入适量清水，化成石灰水。 3.把切好的冬瓜条放入石灰水中，放在冰箱中，冷藏一晚上。 4.取出冬瓜条，用清水多洗几遍，洗到没有石灰水的味道。 5.起锅倒入适量的清水，水开放入冬瓜条，煮至熟透，捞出沥水。 6.把冬瓜条放入碗中，撒上白糖，搅拌均匀，放在冰箱中冷藏2天。 7.把冷藏后的冬瓜条放入锅中，小火熬制糖融化成汤水，将糖水裹在冬瓜条上。 8.把冬瓜放在阴凉处晾凉即可。 冬瓜条在石灰中浸泡是为了让其变硬，而放在冰箱中冷藏，也是为了让其在浸泡过程中不会变味，这些步骤一定不能省略哟。尝一口做好的冬瓜糖，酥脆可口，带着淡淡的清香味道，好吃极了。自制的冬瓜糖干净又卫生，同时能起到清热下火的作用，吃起来放心。 |
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