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饮食疗法是预防和治疗糖尿病的重要方法。许多食物对控制血糖很有效。一些普通食物的营养作用是不可低估的。今天，泰戈尔推荐几种对控制血糖和预防并发症非常有效的食物。糖人应该经常吃。 中医认为，花椰菜比花椰菜更有营养，具有润肺止咳、开窍清喉的作用。经常食用花椰菜可以增强肝脏解毒和免疫力。硫甙也有抗癌作用。 花椰菜和花椰菜效果相同，但花椰菜中胡萝卜素含量较高。花椰菜富含纤维，能有效降低肠、胃葡萄糖的吸收率，并能起到降血糖的作用。此外，花椰菜中的铬可以帮助糖甜味剂提高胰岛素敏感性，对糖尿病有良好的预防和治疗作用。 [应避免饮食] 西兰花富含钾，少尿或无尿病人应减少钾的摄入量，不能食用；西兰花嘌呤含量较高，痛风病人应少吃。 番茄、蘑菇等配料应与番茄搭配。 对于糖人来说，建议每天吃70克。 油炸双花 原材料 花椰菜、花椰菜100克、油、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉各适量。 实践 1.将花椰菜和花椰菜洗净，切成小花。用沸水冲洗干净，然后取出。 2.第二步。锅中放油，炒葱、姜、蒜，加入花椰菜、花椰菜，炒一会，加盐和鸡精调味，然后用淀粉将黄芩切成薄片。 中医认为番茄具有补液解渴、健胃消食、清热解毒、降血压的作用。番茄能维持胃液的正常分泌，促进消化。 番茄富含维生素P、维生素C、维生素B和胡萝卜素，能降低血糖，降低血小板粘度，预防动脉硬化，对糖尿病性心脏病、高血压和肾病有一定的辅助治疗作用。 [应避免饮食] 烹调番茄时，少量的醋会破坏番茄碱的有害物质。不要煮太久而破坏番茄的营养。 绿色和未成熟的西红柿不适合食用。 不要空腹吃西红柿，以免引起胃胀和胃痛。 糖人一天可以吃200到400克西红柿。 [推荐吃]西红柿炒鸡蛋 原材料 番茄400克，鸡蛋2（约120克）青椒50克，植物油10克，葱，盐各适量。 实践 1.把鸡蛋炒熟，端上来。 2.第二步。在锅里放油，炒葱，加番茄，青椒和盐，炒一会，然后炒鸡蛋。 中医认为，南瓜具有利尿清热、止渴、润肺活血、消肿散结的功效。南瓜能预防夜盲症和肝肾疾病，有助于提高肝肾细胞的再生能力，滋润肌肤。 南瓜中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，不仅能提高机体的免疫力，还能促进体内胰岛素的分泌。糖人如果经常吃南瓜，可以调节血糖，预防糖尿病和并发症。 【饮食宜忌】 烹饪西葫芦时时间不宜过长，以免营养物质流失。 比较嫩的西葫芦，其皮和瓤都可以吃，这样营养更全面。 脾胃虚寒、大便溏稀者应慎食西葫芦。 对于糖人们而言，每天吃80克的西葫芦为宜。 【推荐吃法】西葫芦饺子 原料 西葫芦500克，虾皮15克，面粉300克，植物油10克、盐3克、鸡精2克。 做法 1、将西葫芦削皮、去子、擦丝，与虾皮一起放在盆里，加植物油、盐、鸡精拌成馅料。 2、面粉和好揪成剂子，擀成皮，放入馅，捏成饺子。 3、将包好的饺子放入锅中煮熟即可。 传统中医学认为，西瓜子具有清肺和中、疏通肠胃、化痰涤垢、止血等功效，适用于消化不良、咳嗽气短、痰多胸闷、月经过多及高血压等症的辅助治疗。 西瓜子含有丰富的锌及维生素B1，前者可以增加机体对胰岛素的敏感性，有助于控制血糖；后者能够起到预防发生糖尿病周围神经功能障碍等症。经常吃西瓜子，对防治糖尿病及并发症有较好的作用。 【饮食宜忌】 西瓜子生吃、熟吃都可以。一次不要吃得过多，以免出现脘腹胀闷。 长时间不停地嗑西瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至上火。 不要经常吃咸瓜子，含盐量大，对身体不利。 对于糖人们而言，每天吃40克的西瓜子为宜。 【推荐吃法】糖盐瓜子 原料 西瓜子，盐20克，木糖醇2克。 做法 1、西瓜子用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。 2、将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把木糖醇溶于盐水中。 |
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