中国临床营养网(lcyycc) 主 编:方 玉 方玉 北京大学肿瘤医院临床营养科主任,副主任营养医师。 北京大学公共卫生学硕士,《中国临床营养网》专家顾问 中国营养学会理事,中华医学会肠外肠内营养学会组委。 从事肿瘤患者的临床营养诊疗工作十余年,擅长肿瘤合并营养不良、糖尿病等疾病的营养治疗。 本文摘自:《肿瘤患者家庭营养指导手册》已授权:《中国临床营养网》转载 图片来源:网络 糖是一个统称,属于碳水化合物,是机体能量的主要来源,包括单糖、双糖、多糖。单糖包括葡萄糖、半乳糖和果糖,双糖主要包括蔗糖、乳糖和麦芽糖。低聚糖不易消化,属于可溶性膳食纤维。多糖是由超过10个单糖单位组成的碳水化合物,以淀粉或纤维素的形式存在于全谷类及薯类食物中。我们身体的所有细胞,无论是正常细胞还是肿瘤细胞,都需要通过糖来提供能量。相对而言,肿瘤细胞比正常细胞增殖更为迅速,对糖的需求量更大,因此一些人认为吃多了甜食就会给肿瘤细胞提供营养,帮助它快速生长。
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