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做一个高品质吃货，一起开启美食之旅！粥家香每日为你一荐~ 今天为大家带来的是酱肉包！ 用料 猪肉前腿肉（肥瘦三七分）500g 面粉500克 酵母6克 水（和面用）250-260克 小葱5-10根 老抽2勺，10g 姜5片 甜面酱40g 生抽2勺，10g 五香粉2克 白胡椒粉2克 盐最后炒好肉根据自己口味少量添加 料酒3勺，20g 食用油5克 超级香的酱肉包 做法 1.准备好材料 2.切碎姜、葱白 3.热锅放少量油下肉馅炒出水分，炒至水分收干时，依次加入料酒、姜、葱、老抽、生抽、五香粉、白胡椒粉，边加材料边炒，加入甜面酱，翻炒30秒，尝咸淡加少量盐，出锅 4.炒好后的样子 5.加入切好的小葱 6.拌匀放置冰箱放着，等油凝固一点就比较好包。当然，利用面粉发酵的时间制作杂酱也是可以的。 7.和面，面粉发至2.5倍，撕开会出现蜂窝状 8.根据锅的大小，擀出皮 9.包的不好看，抱歉也忙的忘记拍照了，包好后记得一定要醒二十分钟左右，醒的过程中烧开水，醒好后上锅沸水大火蒸12分钟，出锅停留2分钟开盖，放置晾凉即可 10.哎呀，色香味俱全！太好吃了，我在减肥，只能吃一小半，好可怜10. 小贴士 杂酱炒好后，包不完的放冰箱，做杂酱面一流的！ |
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