这才是酱肉包的家常做法，酱香浓郁，柔软好吃，女儿连吃5个也不腻

葱花烙饼

主要食材：猪肉500克、高筋面粉500克、酵母5克、白糖10克、

【做法步骤】

1、首先准备500克肥瘦相间的猪肉，切成小丁，切好的猪肉丁开水下锅，猪肉丁焯水后捞出，再过一下凉水备用。

2、接下来准备一个小碗，加入十三香0.3克，五香粉0.3克，甜面酱30克，糖四克，香油五克，老抽20克，生抽十克，鸡精五克，白酒三克，搅拌均匀之后，这个酱汁就调好了。先把肥肉放进锅里来炒一下，炒出油脂之后再下入瘦肉一起翻炒，这样炒出来肉丁口感会更香。炒制的时候一定要注意肉不要炒的太老了，炒出香味就好，然后再加入刚刚调好的酱汁。继续翻炒，把猪肉丁炒至上色，加入勾好的芡，翻炒均匀之后出锅放凉就可以了。

3、做包子建议大家选择高筋面粉，因为高筋面粉做出的包子口感非常筋道。倒300克温水，加五克酵母，接下来我们来和面，加入500克面粉，白糖十克，然后把搅拌好的酵母水倒入面粉中，温水可以让酵母快速发酵，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状之后和成光滑的面团，再盖上一个干净的湿毛巾，把面团发酵至两倍大。

4、面团醒发好之后取出来把面团揉搓，排出里面的空气。然后再把面擀成一个大面块，卷成细长条，再下手揪剂子，最后擀成一个圆形的面皮，就可以包包子了。冷凉之后的肉丁里加入一些小葱，搅拌均匀，包好后的包子把它放蒸笼中间的过程中不要挪动，醒发半个小时，

5、锅内水烧开之后，再把醒发好后的包子放入蒸锅蒸十分钟，最后关火之后再焖五分钟就可以出锅了。

按这种方法做出的酱肉包子不塌陷不变形，外皮松软好吃，馅料酱香浓郁，喜欢的朋友记得在家里试一下哦！

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