被催了个把月，我终于在暴晒下来到了华府骏苑这家牛肉汤

也不知道合肥各地区人员是咋分配的，反正我知道淮南人特多，不然怎么一天天的都问我哪儿有正宗淮南牛肉汤？？？

我不是淮南人，我又没长淮南的舌头，我咋知道哟？

天天装作不在线不敢回信息，我是真的怂。

在某个太阳毒晒昏昏欲睡的下午，我终究是迈出了那一步。

听说这家是某大型美食号推荐过，也开了好多年。但这次，小编不想靠情怀和年纪取胜，真真切切的仅是味道。

所以我可能要输了。

 靠一碗牛肉汤取胜？

作为今日份暴躁编辑，我不想太多客套，直接上爆款！

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是店里的招牌，来之前还在想一碗汤而已怎么恰的饱，以为我是蚂蚁胃么？？？

但如果你去过淮南，就知道我滴个思想落后了。淮南牛肉汤又称【牛肉粉丝汤】，说到这又想起老板畅快淋漓的模样。

因为不屑于店员劣拙的摆盘，二话不说端下去就重来了一碗。

从牛肉、粉丝、千张、汤底，再到最后点睛之笔的香菜，整道食物一气呵成，堪称完美牛肉粉丝汤。

看着他胖乎乎却有力气的手臂，和略突起但结实的大肚腩，还有他那期待闪光的眼神儿，我忍不住拍手叫好。

废话不多说，趁着上桌我赶紧拍完吃吧。不然过一会就是粗壮的粉丝和毫无汤底的干碗，毕竟看似柔弱的粉丝儿格外吸汤。

不得不夸的是粉丝本身晶莹剔透、在唇齿厮磨间毫无塑料感。

除却粉丝更多的便是千张和牛肉了，千张就是普通千张，没什么好说的。噢还有豆饼，淮南牛肉汤必备的豆饼，多少人冲着这几块小豆饼来的。

牛肉切的很薄，分量也多，但并不是我的菜，因为索然无味，建议往si里放辣，如果你不担心明早【释放情绪】的话。

如果此时你正在吃饭而这里看不懂，建议跳过，我怕挨打。

相比之下他家还是红烧牛肉好吃，再配上一碗牛肉面or米线，这顿知足了。

对了，点牛肉汤的话，烧饼是标配，老板娘也会贴心的问候您“再加一块葱油烧饼吧！”

BAKED WHEAT CAKE

老价格，两块钱一个，个头不小，比我脸大。日销大概比招牌牛肉汤更多。

老板一定是个热爱下厨的人，店里的两种辣椒都是自己秘制的。我比较倾向于加了香干的这款熟辣椒，个人不喜欢生辣，我怕味蕾会爆炸。

吃完这些，我差不多撑了，对不起打脸了，蚂蚁胃也被撑大。

好了，罗里吧嗦讲完这些，我要专业化的说说其他菜品了（作为一名假专业的美食编辑）。

 日子平平，还得靠这些暖胃

所有面类加的肉、牛杂或其他，都会在牛肉汤里过一遍，充分吸收其味道，再连同汤底一块浇开面食，分分钟一碗面就好了。

不得不说，他家手速我是佩服的。

 红烧牛肉米线 

作为这家我最爱的菜，红烧牛肉米线必须放首位。无论是滑溜Q弹的米线、亦或上文所提嚼劲满满入味极足的红烧牛肉块，都能拨动我的心。

一碗下肚是件很愉快的事情了。

 牛杂河粉 

牛杂处理的挺干净，也没有膻味儿，不过没啥特别的，大抵是因为我不爱河粉类食物。不过看起来倒是不错白白净净爽口光滑。

 原味龙骨 

虽然在汤里炖煮了好几个小时，但我仍不觉得它好撕咬，在营养高汤的衬托下，肉质略显木硬无味，也许这就是牛肉最原始的味道。

至于环境，十几张桌子挺宽敞的、地方还挺明亮，别担心拥挤。

毕竟是温婉随和的淮南人，不像合肥以重口味、重辣取胜，点的微辣几乎没有辣味儿~

带了两位同行来吃，都说没有上次打广告的某牛肉汤好吃。我是付过钱的我腰板儿特直我不说违心话。

不过大多数人还是说他家淮南牛肉汤挺正宗的，你们可以来试试，大学城、加侨那边也有分店。