又到秋季，山里的农人收获的不仅仅是田里的五谷、花生、芋头、地瓜、瓜果栗枣等等，还会收获一种现在稀缺的山货 —秋季蚕蛹。 这蚕蛹，生长在山上一种叫做柞树的植物上，以吃柞树叶子为食，是纯天然、无污染、高蛋白无脂肪食品绿色，味道鲜美无比，营养价值高。现在价格也不低。是各大酒店，必备的山珍佳肴。一年山中能放养两季，春蚕与秋蚕。 记不清几岁起，我的脑海便有了蚕的记忆。当年，父亲是生产队的养蚕员，每到冰雪开始融化，我就天天盼望着熟睡在茧里的蚕蛹什么时候能够破茧成蛾，天天疑问，那么结实的茧皮，蛹蛾是怎么打开一个出口，飞到外面的世界去？那个年代，没有高科技的电脑，不能百度，更没有太多的课外书，这样的疑惑只能储存在心里，没有人能够告诉自己，也不会去请教任何一个人，哪怕是自己的父母。直到后来真正明白了破茧成蝶的过程，蚕蛹变蛾的疑惑也就不存在了。 记得小时候，蚕蛹变蛾时，所有的蚕蛹是预先盛放在几个较大的箩筐里，这蚕蛾，有雌雄之分，雌的自然是肚子大大的“孕妇”，每当蚕蛹变蛾时，父亲与同伴们都是通宵达旦守护在生产队的饲养场，燃起罩子灯，在十几个箩筐周围，来回照看刚出茧的蛾，小心翼翼地摸摸蛾的肚子。等雌雄蛾交配完毕，他们再把雄蛾放到预先盛水得盆里，攒够一定能数量的蛾，村人会打听前来买了吃。雌的产完卵后，那蛾子也是农人盼望已久的美味。 那时没有那么多食用油，记得父亲买回家后，母亲先把洗净的蚕蛾，放在开水里煮熟，然后捞出来稍微一凉，再把锅内倒入少许油，油开后，再倒入蚕蛾，慢慢翻炒，那香味，慢慢地飘散，离半里路也会嗅到浓浓的熟蚕蛾味，简直令人垂涎欲滴，食欲顿生。现在偶尔也吃到蚕蛾，却是带卵的雌蛾，心里难免会阿弥陀佛，唉呀！又吃掉二三百条小蚕。 雌蛾产下卵后，大约过四天时间，似蚁虫的幼小蚕会从卵里孵化出来。那满身带毛的蚁虫，我是极其害怕的。黑乎乎的模样，昂着头，到处爬行，多而密，见过一次后再也不敢看第二次。直到现在，我见到黑色毛毛虫，脑海中依然浮现满箩筐的蚕蛹蚁虫。 最喜欢蚕2公分左右时的模样，那时它们的身体的颜色不再是黑乎乎的外皮，而是变成杏黄的、翠绿的、深蓝的可爱的小精灵。此时的幼蚕，爬行很快，已经从箩筐里靠人工喂养，到放养在柞树上，它们自己寻食，看中哪片柞树叶就吃哪片。幼蚕，恰是鸟类及山中爬行动物觅食的主要目标。所以，需要人工看护。记得小时候，父亲由于看护幼蚕需要在野外留宿，姐姐进了学堂，不能再为父亲送饭，送饭这责任落在了我的身上。我并不识得去那房子的路，只记得留守茅草房的大体位置，走到山半腰，遇一岔路口，我迷路了，此时，从柞树下突然跳出的几只蛤蟆，呱呱乱叫，吓得我高声喊叫父亲，父亲没有答应，急得我跺脚嚎啕大哭，幸好附近的山里人听到，急忙前来问明情况，并领我去那小茅草房，父亲回来后，我与他说明了一切。自此后，父亲遇到蛤蟆，跑上去捉住并狠狠地摔死在青石板上。 还有一次，我给父亲送饭，那时的蚕几近成虫期。每天需吃大量新鲜的柞树叶，每棵柞树被数百只蚕吃得精光，把它们一只一只从秃枝上小心地拿下来，再放到没有吃过叶子的柞树上，看到父亲动作熟练地拿下一只只蚕，我也想学父亲的样子。没想到，刚触到一只看好了的蚕，那只蚕动作迅速地弯了下腰，翻了个滚，吓得我根本不敢再动第二次。我就到处在柞树丛里乱串，没有想到惹到一窝黄蜂，黄蜂们嘤嘤地飞了出来，我来不及躲避，就被一只黄蜂蛰了胳膊。那种火辣辣的钻心疼痛，我平生第一次遭遇这样的灾难，又忍不住哭了起来，父亲放下手中的提篮，去寻来一种专门止痛的草药，在干净的石板上用石头砸烂，给我敷上，疼痛立竿见影减轻了许多。虽然我记不起来那草药的名子，但草药的叶片形状，一直清晰地烙印在心里。 成虫的蚕，最怕狂风暴雨。风大，会把它们从柞树枝上刮下，摔个半死，雨水多，蚕吃了过雨的湿柞树叶，有的会生病，尤其是中午时分，过雨的山野蒸腾着水分，热浪四涌，这时成虫的蚕会“中暑”，一只只从柞树上晕厥直到失去生命，躺在柞树下一动也不动。此时的父亲，脸上再也没有笑容，眼看着柞树下成堆的死蚕发愣，叹息连连，虽然那时我不谙世事，但也明白采茧时再也不会采到那么多茧了。 以前，只知道蚕快结茧时才能吃，方言叫老弓蚕。只不过那个年代吃的都是死掉的。父亲舍不得把死掉的老弓蚕丢弃在山野里，晚上喂了其它野物，就用一把青草包裹它们拿回家。母亲看到后，笑容满面，赶快放在水里洗净，加几根葱白、一把嫩豆角，用刀锉碎，再打上一两个鸡蛋，一顿美味又产生了。那种特别诱人的气味，路人一闻到就知道我家做了蚕炒鸡蛋。第二天，母亲不敢走到人群中去。三天后，邻居婶子还问我母亲：“你们前天晚上炒什么菜？闻到蛹子味。”母亲只好如实说。回家后再三嘱咐父亲，有死了的蚕，不要再拿回家了，过了几天，母亲把父亲用青草包回家的十几只死了的蚕送给了邻居婶子。 时光荏苒，斗转星移。蚕还叫山蚕，只是家乡再没有养殖山茧的人，每当吃到蚕炒鸡蛋，我会记起这辛酸的往事。如今，冷藏设备先进，交通发达，蚕蛹一年四季市场上都有货，蚕蛹、快结茧的老蚕也成了餐桌上的山珍。 年过半百的我，应该是每年必吃蚕蛹，算起来吃过的已经无法计量。只是早年放蚕的老父亲已经老了，已近90高龄，体型如一只将要结茧的老弓蚕，一生辛勤劳作，为我们姐妹编织了一个个舒适的家园。2017.10.9（2138字）《宿迁晚报》 | 
