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多人在当下这个时节都是比较喜欢吃肥肠的，尤其是在把这种食材和青椒放在一起炒的时候，具有的味道也是格外鲜香。今天就给大家介绍一下这个菜怎样制作才会更好吃一些呢？  第一，做这个菜肴需要准备的主要材料就是：适量的肥肠，一个青椒，一个尖椒。需要用到的辅助材料是：八角，桂皮，香叶，生姜，香葱，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，食盐，白糖和食用油等。 第二，在挑选肥肠的时候，建议大家可以选择别人已经处理好的类型，这样可以有效地节约做菜的时间。把食材买回去之后放在盆儿里，加入一勺白糖，一勺盐，然后用手不断的揉捏。之后放在清水当中冲洗干净，重复进行两遍，这样的操作能够有效的去除腥味。将非常翻过来，去除贴附在表面上的一些多余的脂肪。同时再加入糖和食盐，适当的多搓洗几遍。  第三，肥肠放在高压锅中，在里面加入适量的清水，生姜片和大蒜段。之后加热20分钟。完成之后加肥肠捞出用刀切成小段。  第四，加油烧热之后将准备好的桂皮，八角，香叶和干辣椒放在锅里煎炸，闻到香味之后加入适量的葱姜蒜末继续翻炒，并且加入一勺豆瓣酱及时的搅拌炒出香味。做好之后将准备好的辣椒放在里边及时的翻炒。完成之后加入已经准备好的肥肠加入其中，并且在里边适当的加一些料酒和生抽进行味道的调配。在加热至半熟之后就需要加准备好的青椒块放在其中，及时的搅拌，然后在里边加入少量的清水焖煮一段时间，等到青椒基本被做熟之后就可以把这个菜盛出来。  其实在夏天多吃一些这样的菜肴是非常有好处的，不仅可以补充身体营养，而且青椒有助于开胃，使得人不会产生不愿吃饭的情况，同时对于维护身体健康也格外有用。而且还可以起到补肾和补血的作用，早食早受益。 你们有没有吃过青椒炒肥肠吗？ |
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