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一碗西米，两个紫薯，教你做水晶糕，晶莹剔透，香甜软糯还不粘牙，大人和孩子都很喜欢吃，做法也非常简单，喜欢的朋友，快来试试吧！ 用料 紫薯 2个 西米150克 白糖10克 牛奶50克 温水适量 软糯可口的西米紫薯水晶糕的做法 准备好相关材料，紫薯上火蒸熟。 将西米磨成粉。我用的料理机，绞肉功能，磨细之后过筛再继续磨，前后经历了5次。 紫薯剥皮以后用叉子捣碎，加入牛奶搅拌均匀备用。 白糖和温水搅拌均匀，倒入西米粉中。一定要少量多次，不然放太多水，那又得重新磨粉了。 把西米团弄成剂子，然后用擀面杖压平。有点硬的剂子，不知道是不是我水没放够。 将紫薯包入，然后用月饼膜压成型，此时还是蛮好看的。 水开后，上锅中火蒸20分钟，关火后别拿出来，放着焖5分钟。看所包的大小，视情况延长缩短蒸的时间。（忽略我左下丑丑那个，剂子不够大。） 出锅，就是软糯可口的西米紫薯糕啦。真的好吃，又不太甜。 小贴士 西米粉一定要磨细，不然会不好看的哦，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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