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米其林大厨不会做可不代表中餐厨师不会做呀！估计那些中餐厨师也是表示一脸的无语吧，做这道菜，给我一个气球就好了。上图中的这道菜品是什么呢？听着名字就觉得非常的有意思了，叫做拔丝气球。山东传统名菜拔丝苹果很多人都吃过，那么这拔丝气球是个什么妖魔鬼怪呢？看着大厨的这顿操作就能够明白了，其实做法相当的简单。  拔丝这样的技巧主要运用于做甜菜，糖汁熬的漂亮，那么这道甜菜就已经成功一半了。作为我国制作甜菜的基本技巧之一，相信很多中餐大厨都会这道菜吧！拔丝苹果、拔丝土豆、拔丝地瓜，这些都不是什么稀奇的玩意儿，那么这拔丝气球咋整的。大厨做的第一步就是熬制糖浆了，将糖浆熬制成蓝色的以及红色的，胡乱的蘸到气球上边就可以了  最终出来的成品就是这个模样的了，可以看得出来，糖浆是随便撒的，但是丝毫不影响这道拔丝气球的美感。中华饮食文化博大精深，从这么一道简单的甜菜就能够看得出来了，简单的手法，只是借助了气球这样的道具，主要花费的精力还是在熬制糖浆上。最终做出来的成品就是下图中的这个模样了，只需要将气球的气放掉，这道美食就成型啦！  最终做出来的这种甜品就是所谓的拔丝气球了，大家在家里边就能够自己做了，在上边加上一些修饰的配菜，颜值还是相当高的。这样的一道高颜值创新菜品，不知道大家有没有吃过呢？ |
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