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在青岛，海鲜几乎贯穿了每个人生活的记忆。这里盛产蛤蜊、扇贝、梭蟹、鲅鱼、黄花鱼，春夏季是吃海鲜最佳季节，而秋季正是海蟹最肥美的季节。青岛名菜大多与海鲜有关，除了煎炒，青岛海鲜最常见的吃法是清蒸或者清水煮。 海鲜是青岛美食的代表，这里盛产蛤蜊、扇贝、梭蟹、鲅（bà）鱼和黄花鱼等，新鲜肥美、价格公道，并且一年四季都有海鲜上市，春夏两季是品尝鲅鱼的最佳季节，而秋冬是海蟹和牡蛎最肥美的季节。 青岛名菜大多与海鲜有关，青岛海鲜最常见的吃法是清蒸或者清水煮，大多数海鲜餐厅都能品尝到，其中麦岛美食街、云霄路美食街和劈柴院周边是海鲜餐厅的热门聚集地；火车站、中山路和营口路周边的特色海鲜市场以及加工店，最受当地人喜爱。 特色海鲜盘点青岛的海鲜数量与品种众多，有大小海鲜之分。大海鲜是指属上佳的海产品，如海参、鲍鱼、螃蟹、扇贝、海螺、带鱼、黄花鱼。小海鲜是指价格低廉的寻常海味，以及滩上生长的贝壳类海产，如鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、海蛎子。 在青岛吃海鲜，还讲究应季时令。扇贝和鲅鱼在春季最肥美，夏天的街头总能闻见碳烤鱿鱼的香味，秋天是吃螃蟹和生蚝的最佳季节，冬天一定不能错过海参、鲍鱼以及海螺，而蛤蜊作为青岛海鲜的代表，一年四季都可以吃到。 海鲜街推荐鲜活是海鲜口感好的第一保证，也是衡量海鲜餐厅质量的重要标准。劈柴院周边密集分布着许多海鲜大排档；云霄路美食街和麦岛路美食街是青岛多年以来长盛不衰的海鲜美食聚集地，并且大部分餐厅都有活海鲜。 海鲜水饺 海鲜水饺中比较有名，并且最早的就是鲅鱼水饺了，鲅鱼肉多刺却很少，是海边的人们很喜欢吃的一种海鲜。用鲅鱼包出来的饺子馅很嫩，汁水充足，没有一点鱼类的腥腻的口感，反而很鲜。
油爆海螺，是一道特色美味佳肴，做法考究，螺肉色泽洁白，质地脆嫩，丰腴细腻，味道鲜美有“盘中明珠”的美誉。 海菜凉粉 凉粉是用石花菜、鹿角菜所制而成，透明晶莹，脆嫩爽滑。吃的时候淋蒜泥、香油、醋、盐，撒香菜末，口感清爽开胃渗透着蔬菜的鲜味，是解暑佐酒的佳肴。 生呛梭子蟹 把腌梭子蟹的水煮开放凉后装进坛子里，再将活蟹子放入坛子里封坛20天，开坛鲜香之气，溢满一室。 海鲜卤面 海鲜卤面，是用蛤蜊、海虾，香菇等制卤再与手擀面共煮，色泽艳丽，入口柔韧爽滑，海鲜味突出可谓色香味俱全之面食极品。 韭菜炒海肠 海肠体肥大，肉味鲜美，富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，自古以来是种名贵的海鲜食品。韭菜炒海肠是用鲜嫩的韭菜来炒海肠，质嫩味佳，清鲜爽口。
袋装啤酒 除了海鲜，青岛啤酒也是very famous。啤酒谁没喝过啊，不就是对着瓶子吹嘛。其实，当地最大的特色就是街上的来来往往的路人手里提着的袋装啤酒。袋装啤酒讲究的就是新鲜，原汁原味，这种啤酒是直接装到不锈钢桶里面直接销售，保质期也只有一天。到了青岛，打上一袋子啤酒，一边走一边喝，才不负远来青岛一趟。 之前在网上看到一个段子，男朋友的妈妈找到她谈话: 离开我儿子吧，我给你三十万，我家是在山西开矿的。“阿姨，我真的很爱你儿子，我给你六十万，我家是在青岛开餐馆的。”哈哈，可见青岛美食产业的发达。 粉丝们，你们最想拔草青岛的哪些网红美食呀，快来留言给小编一起分享哈~ |
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腌蟹钳
