广东传统美食小吃艇仔粥制作方法

作为昔日珠江三角洲的水上游民创造的一道美食，其后又在广州发扬光大，到现在成为广东著名的传统小吃之一，其历史之悠久。

准备好食材：猪肉、虾仁、鱼肉，胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉、油条、火腿小块状、葱切丝备用（用五香粉腌制半个小时）

第一步：米和水煲出白粥，熟后；把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。

第二步：煎蛋，然后切成条状；开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段，加些许麻油和味精焖足一分钟，撒上葱花即可。