|
人们如果要形容一个人身体好，都会说他是“壮的像头牛”，其实这都是有着一定道理的，牛的体型本就高大、健壮，这正是体现人们身体好的关键词，而牛肉恰好又可以赋予人们这些特征。牛肉中蕴含有极高的蛋白质，但是脂肪含量又是相当底，另外人体所需的一些微量元素，牛肉中也都含有，所以大家想要滋补的时候，首先都会想到牛肉。
但是牛肉售价实在是有些贵了，一般还真不舍得经常去吃，所以今天就分享给大家一个牛肉的替代品。它比牛肉更养人，只需4块钱一斤，我家秋冬常吃，孩子很少生病，它指的是猪肝。
猪肝的营养价值是猪肉的十多倍，维生素A的含量也是超过大多数的肉类、蛋类、鱼类，对于幼儿帮助是极大的，有助于孩子的骨骼发育与视力发育，同时猪肝当中的维生素B，还可以增强人体的免疫能力，吃了真的是想当不错，感觉比牛肉都要更加的养人。
【家常炒猪肝】 准备食材：猪肝400g、姜丝10g、淀粉10g、蒜片10g、糖5g、生抽15g、老抽5g、料酒20g、食盐2g
制作步骤： 1、猪肝我们直接对半切开来，放到清水里面去，加上适量的白醋，一起浸泡半小时，这能够加快猪肝当众毒素的排出，这步是相当关键的。 2、浸泡过后，我们将其放到流水下冲洗干净，随后切制成片状，加上食盐、料酒、淀粉一起抓匀，腌制个十分钟，这步可以去腥锁水，超好的猪肝不容易变硬。
3、提前准备上一份酱汁：老抽、生抽、糖、食盐、淀粉倒入碗中，搅匀之后待用。 4、起锅烧油，先炒一下姜丝和蒜片，随后猪肝下锅炒匀，半分钟就可以加入酱汁了，快速炒匀之后我们即可将菜品盛出锅。
|
|
|
