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肥美梭子蟹上阵啦，除了清蒸，你还有哪些烹饪小妙招？吃螃蟹的季节又来了！这个月份的梭子蟹肉多且肥，尤其是公蟹更是满满的都是肉呢！鲜美滑嫩，自带大海的鲜香，想一想都要流口水呢！但是大部分宝宝们都只会选择简单地清蒸或者盐水煮，虽然保持了梭子蟹原有的鲜美，但是吃多了会不会觉得单调呢？比起香辣蟹的刺激，红烧梭子蟹似乎更容易被大家所接受呢，可谓老少咸宜，男女通吃型的万全之法。今天小编就带大家学习学习如何一招搞定红烧梭子蟹！ 红烧梭子蟹  配料： 梭子蟹 三只、老抽 少许、味道 一勺、料酒 少许、白糖 一勺 烹饪步骤： 1.首先准备5到6片姜，多少随意，切成丝，大蒜5粒切成丝，葱少许洗干净切成段备用  2.将梭子蟹洗干净去壳  3.把壳去掉洗干净切成二块  4.先倒一个油，等油热后放入姜丝、蒜末一起炒，然后倒入洗干净的梭子蟹、老抽少许、糖一勺、料酒少许，炒几下后盖上锅盖，大约十五分钟后再放入味精、盐，葱花，然后就可以装盘了  5.最后撒上一些葱花那样色彩就更丰富了  烹饪小贴士： 1、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；4、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；5、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的； 梭子蟹除了清蒸还能怎么吃？ |
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