今天给大家分享一个西葫芦鸡蛋馅饼的做法,掌握好诀窍,不用揉面,不用擀面,个个皮薄馅大,大人小孩都喜欢。发面吃了对人的肠胃也好,容易消化。要做的饼皮柔软关键面一定要和的比较软,而且不要揉面,这样做的饼柔软也好吃,也适合肠胃不好的人吃。里面的馅主要有西葫芦、鸡蛋、这几种食材很适合搭配在一起。而西葫芦维生素非常丰富,含有碳水化合物,具有美容减肥功效,补充人体的需要。吃上一个发面馅饼,再喝上一碗稀粥,能保证一天的能量。下面是详细制作步骤,喜欢吃的朋友们和我一起做吧! 用料 西葫芦1个、鸡蛋2个、高筋面粉200克、酵母2克 五香粉适量、盐适量、香葱适量、五香粉适量、香油适量 步骤 1.西葫芦擦丝,去除籽。 2.加入一勺盐搅拌均匀腌制一会。 3.腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉。 4.慢慢加入清水。 5.用筷子搅拌均匀。 6.揉成不粘手的面团。 7.盖上保鲜膜醒十分钟左右。 8.醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团。 9.腌制后的西葫芦表面会有很多水分。 10.用手挤干水分。 11.两个鸡蛋打散。 12.锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液。 13.用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火。 14.将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的香葱末,加入适量五香粉、盐、香油和玉米油。 15.搅拌均匀。 16.将面团揉成长条。 17.摘成大小均匀的小面团,揉圆。 18.压扁后用擀面杖擀平。 19.放入西葫芦馅料。 20.像包子一样包起来。 21.收口按扁。 22.锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼。 23.小火煎至两面金黄即可。 24.快动手做起来吧~ |
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