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中国人死亡头号杀手是中风!原因都是因为饮食中多了这个东西……

2019-08-25  能率的图...
90后年纪轻轻就老了,在面临脱发、颈椎病等威胁后又迎来了新的健康杀手,中风再也不是老年病啦!


头发秃了顶多丑一点,得了中风,就要威胁生命了。90后可太难了。


近日, 国际权威医学杂志《柳叶刀》中美合作的研究显示,中国人目前的第一大死亡原因是中风。中国是全球中风发病风险最高的国家,居民中风的风险率达到了39.3%。同时,中国男性的中风发病风险也是全球男性中最高的,超过了41%。研究发现中国高中风发病率很大一部分原因是高钠摄入,简单来说就是盐吃多了。那我们要怎么做?每天摄入多少盐合适?

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1、高盐(钠)摄入会增加心血管疾病风险。

2、我国膳食指南建议每天盐摄入量不超过6克,但我国大部分人口盐摄入量超标。

3、烹饪时注意少盐,使用限盐瓶或限盐勺,选购食品时注意看营养标签,能帮助减少盐的摄入。

01
 每天该吃多少盐? 
/ 一个啤酒瓶盖 /

盐吃多了对健康的危害是多方面的,不过主要集中在心脑血管方面。大量的研究发现,钠摄入过多会增加肥胖、高血压、中风等心脑血管病以及胃癌的发病风险。

盐吃多了不利于健康,但没有盐或者太少,食物的口味就太差, 鱼和熊掌如何能兼得?考虑到口味等诸多因素,中国营养学会建议健康成年人每天食盐量6g。6克盐大约是一个啤酒瓶盖的量。我们日常所用的汤勺或茶勺,它们装满细盐,重量大概在 5~8 克。

装满一茶匙的细盐不小心就会超标 | pixabay

而世界卫生组织的推荐量还略低一些。2016年,世界卫生组织发布消息称,建议成人每天盐摄入量低于5克(低于1茶匙) 。世界卫生组织数据显示,如果全球盐消费量减到建议水平,每年可以防止250万例死亡。
 
盐的摄入量最好少于1茶匙 | pixabay


02
 全国一半以上盐摄入超标 
/ 你可能也在其中 /

那我们到底每天吃了多少克盐呢?

2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示,中国人每人每天平均食盐的摄入量为10.5克,远远超过了推荐量。2018年一项研究的调查结果甚至显示中国人食盐的摄入都达到了13.4克。
图 | irishnews.com
 
而且,从整体来看,65% 的成年居民食盐摄入超过了每日推荐量 6 克。换句话说就是:全国一半以上的人,盐都吃得太多了!你可能也是其中之一。


03
 小心隐形钠 
/ 生活中如何控盐? /
我们日常饮食中钠最主要的来源是食盐,不过,除此之外,隐形钠是人们经常忽略掉的问题。
 
味精、鸡精、酱油、腐乳等调味品及话梅、薯片等加工食品中的“隐藏钠”也是钠的重要来源。有些食物即便吃起来不是咸的,也可能含有高钠。这些食物吃多了,其实相当于过量摄入「盐」。所以,平时在吃东西的时候,一定要当心这些隐形盐。

小心零食中的隐形钠 | pixabay

日常生活中,建议从下面几个方面做起,减少盐的摄入:

①用限盐罐或限盐勺。

②巧用烹饪技巧减少用盐。等到食物快出锅再加盐调味,这样吃起来会有咸的味道。

③利用食物本身味道来丰富口味。

④限制咸味零食和快餐,当心隐形盐。

⑤选择含钠较低的食品、低钠盐。

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